⭐️大根のコンソメスープ

• 120分

材料3人分

• 大根
  25cm
• ベーコン
  ７０g
• コンソメ
  少々
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• ニンニク
  １片
• 昆布
  ３cm
• ロリエ
  １枚

作り方

• 下準備
  大根は３当分の長さに切って皮をむき面取りする。 ベーコンは３当分に厚く切る。 ニンニクはスライスにする。

• 1

  鍋に大根をとたっぷりの水を入れて串がすっととうるまで柔らかく煮る。（水は常にかぶるようにして足りなくなったらタス）

• 2

  別の鍋に、ベーコンを入れて炒める。周りがこんがりと焼けたら、ニンニクを入れて香りが出るまでさっと炒める。

• 3

  大根、ひたひたの水、塩、薄口醤油少々、コンソメ少々、ロリエ、、昆布をいれて１時間弱火で煮込む

• 4

  水分がなくなったら途中足してスープ状にする。

• 5

  最後に味を見て、塩、薄口醤油で味を整える。

• 6

  皿に盛り付けてあらびき胡椒をかけていただく。

ポイント

ベーコンは固まりがなければ薄切りで代用できます。 詳しい作り方は、藤野幸子youtubeでもご紹介してます。

作ってみた！

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