副菜
新じゃがと菜の花ソテー～胡麻生姜ダレ～
20分
- エネルギー358kcal
- 炭水化物61.5g
- 脂質10.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質56.8g
- 食塩相当量0.9g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
新じゃがは皮が薄いので皮ごと楽しめる！胡麻のコクと生姜の爽やかさが効いたタレ、ホクホクのじゃがいも、ほろ苦い菜の花が相性抜群！焼いた魚や鶏肉を追加してメインディッシュにもできるよ！
材料2人分
- じゃがいも5個(530g)
- 菜の花5本(70g)
- A生姜(すりおろし)1片
- A練りごま大さじ1
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- みりん大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
下準備
【材料を切る】 じゃがいもは皮付きのままよく洗い、芽がある場合は取り、一口大に切る。菜の花は根元の固い部分を切り落とし、7cm幅程度に切る。
- 1
【炒める】 フライパンを温めオリーブオイルをひき、強火でじゃがいもに焼き色が付くまで5分程度炒め、蓋をして弱火で10分時々混ぜながら蒸し焼きにする。
- 2
【蒸し焼きにする】 じゃがいもに火が通ったら、菜の花を加え蓋をしてさらに1分蒸し焼きにする。
- 3
【タレを作る】 みりんを電子レンジ(600w)で30秒程加熱してアルコールを飛ばしたらA 生姜(すりおろし)1片、練りごま大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、はちみつ小さじ1の調味料とよく混ぜ合わせてタレを作る。
- 4
【盛りつける】 【2】をお皿に盛りつけ【3】を全体に回しかけて完成!
