桜えびと三つ葉の山椒ペペロンチーノ

材料1人分

• スパゲッティ
  80g
• 桜えび(釜揚げ)
  30g
• 三つ葉(2cm幅に切る)
  1株
• にんにく(みじん切り)
  1片
• バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ1
• とうがらし-乾(輪切り)
  ひとつまみ
• 粉山椒
  少々
• 木の芽
  適量

作り方

• 1

  【炒める】 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、とうがらし-乾(輪切り)を入れて弱火で香りが出るまで炒め、桜えび、三つ葉を加え、中火でしんなりするまで炒める。

• 2

  【茹でる】 スパゲッティを表示時間通りに茹でてザルに上げる。

• 3

  【和える・盛りつける】 【1】に【2】の茹で汁大さじ1、バターを加え溶かし、火を止める。【2】のスパゲッティを加えて絡める。器に盛り、粉山椒をちらし、木の芽を盛りつけて完成!

ポイント

◆桜えびと三つ葉は炒めすぎない方が食感と香りがいいですよ。

作ってみた！

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