ご飯が進む！韓国名物ヤンニョムチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• ニンニクの芽
  5本
• 塩・砂糖
  各小さじ1/4
• 片栗粉
  適量
• 胡麻油
  大さじ1
• A
  長ネギ(みじん切り)
  10cm分
• A
  ※自家製コチュジャン
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  はちみつ・醤油
  各小さじ2
• A
  すり胡麻・ケチャップ
  小さじ1
• A
  しょうが(すりおろし)
  1片

作り方

• 1

  【材料を切る・下味をつける】 鶏もも肉は一口大に切り、塩・砂糖を揉み込み5分置いたら、全体に片栗粉をまぶす。ニンニクの芽は3cm幅に切る。

  
• 2

  【炒める】 フライパンをあたため胡麻油をひき、中火で鶏もも肉に焼き色が付くまで炒めたら、フライパンの中の油をキッチンペーパーで拭き取り、ニンニクの芽を入れ30秒炒め、一旦取り出す。

  
• 3

  【炒める】 同じフライパンによく混ぜたA 長ネギ(みじん切り)10cm分、※自家製コチュジャン大さじ1、酢大さじ1、はちみつ・醤油各小さじ2、すり胡麻・ケチャップ小さじ1、しょうが(すりおろし)1片を入れ沸騰させ、弱火で1分煮詰める。【1】を戻し入れ、中火で1分、タレと絡めたら完成! ※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948　

  

ポイント

※鶏肉を焼いた油が残ったままタレを煮詰めると油っこくなってしまうので、一度拭いた方がオススメです。

作ってみた！

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