デザート
ふわしゅわ♪栗と抹茶のコップシフォン
投稿日2018/10/28
更新日2018/10/28
調理時間50分
一口食べればフワッ！しゅわっ！とした口溶け♪抹茶のほろ苦い風味、栗がごろごろたっぷり入った至福スイーツ。 バター・オイル・ベーキングパウダーを使わなくてもふんわり膨らんで、味の奥行も出ますよ。
材料3人分（250㎖耐熱グラス×3個分）
- A卵黄2個分
- A栗甘露煮シロップ30㎖
- Aきび砂糖15ｇ
- 牛乳45㎖
- B薄力粉50g
- B抹茶パウダー10g
- C卵白2個分
- C塩ひとつまみ
- 栗甘露煮計8粒
- 粒あん適量
- ホイップクリーム適量
作り方
ポイント
※オーブンによってクセがあるので焼き時間を調整して下さい。 ※冷めても美味しいですが、しぼんでふっくら感がなくなります。逆さにするとしぼみ防止ができますが、グラスですのでなかなか難しいです。紙コップの場合は底を洗濯ばさみで挟んで吊るしておけます。
- 準
【材料を切る】 栗甘露煮5粒を粗みじん切りにする。 3粒はトッピング用に残す。
- 1
- 2
- 3
- 4
【盛りつける】 ❸の上にホイップクリーム、粒あん、栗甘露煮をトッピングして完成! ※焼き立てを召し上がれ!
レシピID
367758
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- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
