がっついて食べたくなる♪鶏肉と根菜の具沢山きんぴら♪

材料4人分

• 鶏もも肉
  1/2枚
• ごぼう
  1/2本
• にんじん
  ⅓本
• れんこん
  1節(小さめ)
• ちくわ
  2本
• こんにゃく
  1/2個(110g)
• 酒
  50ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん・砂糖
  大さじ2
• A
  唐辛子（輪切り）
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  ◯鶏もも肉は厚さを均一にさしてから小さめに切ります。 ◯ごぼうはタワシなどで泥を落としてから細切りにします。 ◯れんこんは皮をむいて細切りにし酢水（分量外）に浸します。 ◯にんじんは皮をむいて細切りにします。 ◯ちくわは斜め細切りにして下さい。 ◯こんにゃくは厚さを半分にしてから細切りにして下さい。

  
• 2

  温めたフライパンに鶏もも肉を入れて両面に焼き色をつけこんにゃくを入れて炒め合わせます。

  
• 3

  ごぼう・れんこんを入れて炒め合わせ全体的に脂が回ったらにんじん・ちくわを入れ炒め合わせます。 酒を回し入れてしっかり炒め合わせます。

  
• 4

  全体的に火が通ってきたらA 醤油大さじ3、みりん・砂糖大さじ2、唐辛子（輪切り）適量を回し入れ煮詰めながら絡めたら出来上がり。

  

ポイント

◯鶏もも肉から出る脂で炒めるので油は入れないで下さい。 ◯ごぼうはアク抜き不要です。アク抜きしてしまうと旨味が抜けてしまいますので注意して下さい。

作ってみた！

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