がっついて食べたくなる♪鶏肉と根菜の具沢山きんぴら♪
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間10分
中途半端に余った食材を細切りにして作った具沢山きんぴらです。 それぞれの食材の旨味が甘辛いタレに絡みお箸が止まらなくなります。 具沢山なので食べ応え十分！ ご飯の上に山盛りのせて食べて下さいーっ
材料4人分
- 鶏もも肉1/2枚
- ごぼう1/2本
- にんじん⅓本
- れんこん1節(小さめ)
- ちくわ2本
- こんにゃく1/2個(110g)
- 酒50ml
- A醤油大さじ3
- Aみりん・砂糖大さじ2
- A唐辛子（輪切り）適量
作り方
ポイント
◯鶏もも肉から出る脂で炒めるので油は入れないで下さい。 ◯ごぼうはアク抜き不要です。アク抜きしてしまうと旨味が抜けてしまいますので注意して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
◯鶏もも肉は厚さを均一にさしてから小さめに切ります。 ◯ごぼうはタワシなどで泥を落としてから細切りにします。 ◯れんこんは皮をむいて細切りにし酢水（分量外）に浸します。 ◯にんじんは皮をむいて細切りにします。 ◯ちくわは斜め細切りにして下さい。 ◯こんにゃくは厚さを半分にしてから細切りにして下さい。
- 2
温めたフライパンに鶏もも肉を入れて両面に焼き色をつけこんにゃくを入れて炒め合わせます。
- 3
ごぼう・れんこんを入れて炒め合わせ全体的に脂が回ったらにんじん・ちくわを入れ炒め合わせます。 酒を回し入れてしっかり炒め合わせます。
- 4
全体的に火が通ってきたらA 醤油大さじ3、みりん・砂糖大さじ2、唐辛子（輪切り）適量を回し入れ煮詰めながら絡めたら出来上がり。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/