【塩さば】アレンジレシピ15選|便利な塩さばをもっと美味しく活用しよう!

そのまま焼くだけでメインのおかずになってくれる「塩さば」。水揚げ後にさばいて、塩水に漬けてから干してあるため、下処理も不要で調理しやすいお役立ち食材です。記憶力の向上や生活習慣病予防に効果的といわれるDHAやEPA、ビタミン類などの栄養もたっぷり♪ 今回は、そんな塩さばの焼き方のポイントから、南蛮漬けやアクアパッツァなどのアレンジおかずまで、塩さばをもっと美味しく活用するレシピをご紹介します! 

キーワード
パン 混ぜご飯 マリネ 南蛮漬け 塩サバ
この記事をお気に入りに追加

【目次】
1.アレンジで美味しさ倍増!塩さばの焼き方いろいろ
2.ひと手間でぜいたくメニューに♪塩さばで作るおかず
3.食べごたえも栄養も満点!塩さばを使ったご飯&パン
4.気分を変えて洋風アレンジ♪塩さばの洋風おかず

 

1.アレンジで美味しさ倍増!塩さばの焼き方いろいろ

そのまま焼くだけで食べられる塩さばですが、ちょっとしたアレンジでもっと美味しくなりますよ♪ ごま風味やにんにく味などの味付けや、焼き方のポイントをご紹介します!

 

お酢の効果でさっぱりやわらか!フライパンで作る焼きさば

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/351442

お酢と砂糖でマリネしてから焼くことで、さっぱりとした味わいに焼き上げるレシピ。さばと調味料を一緒にポリ袋に入れておき、しばらく置いてからフライパンで焼くだけの簡単調理です。手間いらずなのがうれしいですね♪

●松山絵美さんの我が家の*塩サバの美味しい焼き方*

 

魚焼きグリルで香ばしく♪ご飯がすすむ塩さばの香味焼き

https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/116484

香味野菜の香りが食欲をそそる、風味豊かな焼きさば。さばの皮に十字に切れ目を入れ、おろしにんにく、おろししょうが、調味料を塗ってから、魚焼きグリルでこんがり焼きます。ラップを巻いておくと漬け時間を短縮できますよ。

●西山京子/ちょりママさんの塩サバの香味焼き

 

優しい甘さとごまの香りがたまらない、塩さばのみりん焼き

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/253750

塩さばに片栗粉をふって、ごま油で皮目からカリッと焼きます。みりん、醤油などの調味料を加えてごまをふり、強火で煮汁を飛ばしたらできあがり。優しい甘さがご飯に合う、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

●鈴木美鈴さんの塩鯖のみりん焼き【作り置き】

 

ガツンと美味しいにんにく風味!さばの黒こしょう焼き

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/389093

食欲を刺激するにんにくと、ピリッと辛い黒こしょうがマッチした、パンチの効いた焼きさばです。オリーブオイルでにんにくを熱し、塩さばを皮目からこんがり焼きます。フライパン用のホイルを敷いておくと焦げ付かず、洗うのも簡単!

●はっとりみどりさんのさばの黒こしょう焼き

 

2.ひと手間でぜいたくメニューに♪塩さばで作るおかず

下処理済みでしっかりと下味が付いた塩さばは、照り焼きや揚げ物にもおすすめ。生のさばで作ると手間のかかる南蛮漬けや唐揚げも、塩さばなら手軽に作れるんです!

 

冷やして食べても美味しい!塩さばで手軽に作る南蛮漬け

https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/319654

上品な甘酸っぱさが魅力の南蛮漬けは、冷やして食べても美味しいごちそうメニュー。塩さばは粉類をふって揚げ焼きにするだけでOK! みりんを煮つめてとろみを付け、残りの調味料を加えてさばを漬け込んだらできあがりです。

●小春(ぽかぽかびより)さんの塩サバで簡単南蛮漬け

 

お弁当にもぴったりの人気おかず♪塩さばとキャベツのカレー風味

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/380633

スパイシーなカレーの香りで、お魚が苦手なお子さんでも食べやすいおかずです。キャベツはフライパンで炒めて、カレー粉と塩こしょうで味付け。塩さばはポリ袋に入れてカレー粉などをまぶしてから、カリッと焼き上げます。

●ともきーた (伊藤 智子)さんのお弁当のおかずにも♡塩鯖カレー風味&キャベツカレー風味

 

冷凍保存できて作り置きにも◎!塩さばの味噌マヨ照り焼き

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/367509

味噌とマヨネーズの組み合わせで、コク深くほどよい甘さに仕上げる塩さばの照り焼き。塩さばに小麦粉をふってフライパンで焼き、調味料を加えて絡めたら完成です。冷凍庫で3週間ほど保存できるので、作り置きにもおすすめ。

●鈴木美鈴さんの塩鯖の味噌マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】

 

しっとり美味しいおしゃれメニュー。焼きさばと野菜の黒酢マリネ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/208578

骨を取ってひと口大に切った塩さばをフライパンでこんがり焼き、黒酢などの調味料を加えて軽く煮詰めます。バットに移し、細切りにしたにんじん、玉ねぎと一緒にマリネしたらできあがり。しばらく置くと味がなじんで、しっとりとした味わいに。

●加瀬 まなみさんの焼きサバと刻み野菜の黒酢マリネ

 

ねぎだく&さっぱりだれがたまらない!塩さばの唐揚げ

https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/285663

塩さばの唐揚げにたっぷりの刻みねぎ、さっぱりとした醤油風味のたれをかけていただきます。塩さばは片栗粉をまぶして揚げ、サクッとした歯ごたえに。たれはアツアツでも、冷まして使ってもOK! 思わずビールがすすむおかずです。

●神田えり子さんのねぎだく塩鯖の唐揚げ

キーワード
パン 混ぜご飯 マリネ 南蛮漬け 塩サバ
この記事をお気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

    関連コラム Related Column

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。