【豚バラ肉】人気レシピ30選|調理法別レシピに麺やどんぶりも!

ジューシーで甘みのある脂が美味しい「豚バラ肉」。価格もお手頃で、毎日の食卓に活躍する食材です。今回は、豚バラ肉をもっと美味しく楽しめる30種のレシピをご紹介! 炒め物、煮物、蒸し料理と調理法別の人気レシピや、子どもたちも喜ぶ麺やどんぶり、おつまみやお弁当にも最適な肉巻きのアレンジなど。豚バラ肉のブロックで作るごちそうレシピも登場します!

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1.10分でできる!豚バラの簡単炒め物レシピ
2.ほっとするような味わい。豚バラの煮物レシピ
3.あっさり美味しい!豚バラの蒸し料理レシピ
4.休日ランチに♪子どもたちも大喜びの麺&どんぶりレシピ
5.お弁当やおつまみにも!豚バラ薄切り肉で肉巻きレシピ
6.食べごたえ抜群!豚バラブロックでごちそうレシピ

 

1. 10分でできる!豚バラの簡単炒め物レシピ

まずは豚バラ肉を使った「炒め物」のレシピをご紹介。豚バラ肉は炒め物に使うと、うま味たっぷりの脂がほかの食材に絡んでよりいっそう美味しくなります。すべて10分以内で作れる時短レシピをそろえました。

 

冷凍保存OK!豚バラとれんこんの甘辛ガーリック炒め

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/380365

シャキシャキのれんこんに豚バラ肉を合わせたおかず。香ばしく焼いたれんこんに豚バラ肉の脂が絡んで、ガーリックバター醤油味でご飯もすすみます♪  冷凍で30日ほど保存可能なので、作り置きにするのもおすすめです。

●Yuuさんの豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め【#作り置き#冷凍保存】

 

あと引く美味しさ!さつまいもと豚バラのオイポン炒め

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/398894

豚バラ肉はさつまいもと合わせるのも◎。そのままではご飯のお供になりにくいさつまいもも、オイスターソース&ポン酢と豚バラ肉のコクで、ご飯によく合うおかずになります。仕上げにたっぷりごまをかけてどうぞ!

●松山絵美さんのさつまいもと豚バラのオイぽんバター照り炒め

 

ご飯がどんどんすすむ!豚バラとキャベツの塩だれ炒め

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384923

豚肉と相性抜群のキャベツを合わせ、うま味たっぷりの塩だれで味付けした一品。ごま油とにんにくの香りで、思わずご飯がすすみます♪ ざっくり切って炒めるだけなので、急いでご飯を作りたいときにも重宝するレシピです。

●RINATY(りなてぃ)さんのご飯が進む!5分で絶品♡『豚バラとキャベツの塩だれ炒め』

 

満足感ばっちりの節約おかず。豚バラともやしのチーズ炒め

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/369719

節約したいときのお助け食材・もやしに、チーズと焼肉のたれを加えてこってりとした味わいに。こんがり焼いた豚バラ肉との相性も良く、一品で大満足のおかずです。チーズは溶けるタイプのものを使い、もやしに絡ませると◎。

●簡単料理研究家*服部みどりさんの【節約おかず】スタミナ豚もやしチーズ

 

ビールにぴったりのピリ辛味!豚バラとなすのポン酢炒め

https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/390417

豚バラ肉と乱切りにしたなすをごま油で炒めたら、味付けはポン酢だけ。赤唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになったさっぱりおかずです。豚バラのうま味が染み込んだなすが美味しく、ビールのおつまみにもぴったりですよ。

●野菜料理家 Kanaさんのピリ辛!ナスと豚バラのポン酢炒め。ご飯が進む簡単おかず♪

 

包丁いらずのお手軽レシピ♪豚バラとエリンギのオイスター炒め

https://oceans-nadia.com/user/53067/recipe/205600

豚バラは適当な大きさにちぎり、エリンギ、しめじはほぐしておきます。あとは材料をごま油で炒め、オイスターソースでコク深く味付け。豚肉に片栗粉をふってから焼き、一度取り出しておくことで、やわらかくジューシーに仕上がります。

●坂本くみこさんの包丁いらず☆豚バラときのこのオイスター炒め

 

2. ほっとするような味わい。豚バラの煮物レシピ

続いてご紹介するのは、豚バラ肉で作る「煮物」のレシピ。脂を多く含む豚バラ肉は、煮物に使うとコク深い味わいが楽しめます。大根や玉ねぎなど、さまざまな野菜と組み合わせた煮物レシピを集めました。

 

キャベツたっぷり♪厚揚げと豚バラ肉の煮物

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/404975

たっぷりのキャベツと厚揚げ、豚バラ肉を使った煮物のレシピ。めんつゆにオイスターソースでコクを加えた味付けです。豚バラ肉は後入れでやわらかい食感に。キャベツはやわらかくなってよく味が染み、半玉分がぺろりと食べられますよ。

●松山絵美さんのキャベツと絹厚揚げと豚バラの煮物

 

めんつゆ使用でパパッと作れる♪豚バラと大根の煮物

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/194910

めんつゆとおろししょうがを使って手軽に、優しい味わいに仕上げる煮物。短時間で味をしっかり染み込ませるコツは、豚バラ肉も大根も薄切りを使うこと! ごま油で炒めてから煮ることで、グッと味わい深い一品に。

●Yuuさんのフライパンで10分♪味がしみしみ♡『豚バラ大根』

 

最後の一滴まで美味しい!豚バラと玉ねぎとじゃがいものさっと煮

https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/271189

豚バラのコクと玉ねぎの甘み、じゃがいものホクホクとした食感。素材の美味しさと白だしのあっさりスープがマッチした絶品煮物です。ご飯のおかずにはもちろん、パンやワインなどと合わせて洋風のメニューにも。

●ふじたかなさんの豚バラと新玉ねぎ新じゃがの白だしさっと煮

 

作り置きもできるスピード煮物。豚バラとなすのさっと煮

https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/301743

ジューシーな豚バラとトロッとしたなすが美味しい、シンプルな煮物。フライパンでそれぞれ別に炒めて、余計な油を拭き取ってから煮ることで、あっさりとした味わいに仕上がります。作り置きにして、食べるときに温めても美味しく食べられますよ。

●野島ゆきえさんの豚バラとナスのさっと煮

 

しっかり味噌風味がたまらない!豚バラとこんにゃくのどて煮

https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/375295

豚バラ肉、こんにゃく、大根を、赤味噌ベースの味付けでじっくり煮込んだ一品です。大根をレンジで加熱しておけば、煮込み時間が短めでもOK! しっかり味にしたい場合は水を足しながら煮込み、ひと晩おいてからいただきましょう♪

●むっちん(横田睦美)さんの【褒められおかず】豚バラとこんにゃくのどて煮

 

3.あっさり美味しい!豚バラの蒸し料理レシピ

豚バラ肉の脂肪分が気になる方は、「蒸し料理」にすることで余分な脂をカットできますよ。かぼちゃや白菜、大葉に豆苗など、たっぷりの野菜と合わせたヘルシーな豚バラレシピを集めました。

 

甘みとうま味を凝縮!かぼちゃと豚バラの重ね蒸し

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/204253

かぼちゃ、玉ねぎ、豚バラ肉をお鍋の中で重ね合わせ、少しの水で蒸すだけの簡単レシピ。お肉には下味を揉み込むので、しっかり味がつき食感もやわらかくなります。野菜の甘みと豚バラのうま味がぎゅっと凝縮されますよ!

●Yuuさんの放置&煮汁不要でうま味凝縮♪『甘辛♡豚肉とかぼちゃの重ね蒸し』

 

ポン酢でさっぱりいただく、豚バラともやしの重ね焼き

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/201606

下準備も調理もフライパンひとつでOK! 豚バラ肉ともやしを順番に重ねて中火にかけ、蒸し焼きにしたら完成です。こんがり焼いた豚肉とシャキシャキ食感のもやしに、ポン酢をかけてさっぱりいただきます♪

●Yuuさんの包丁いらず&放置で完成♪『豚バラもやしの重ね焼き』

 

レモンが香るさっぱりおかず。豚バラと白菜の塩レモン蒸し

https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/380517

レモンの風味が爽やかな、豚バラ肉と白菜の重ね蒸し。耐熱容器に材料を重ねてレンジで加熱したら、よく混ぜてそのまま食卓へ。パパッと作れて洗い物も少なめのラクちんレシピです。ホームパーティーやおもてなしにも◎。

●奥田和美(たっきーママ)さんの重ねてレンチン*白菜と豚バラスライスの塩レモン蒸し

 

見た目のインパクト抜群!まるごとなすのはさみ蒸し

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/394992

一本のなすに大葉と豚バラをはさんで蒸した、インパクト抜群のおかず。なすの表面に油を塗ってからレンジ加熱することでコクがアップし、仕上がりの色味も良くなります。ピリッと辛いポン酢だれを添えてどうぞ。

●藤本マキさんのレンジで簡単*まるごと茄子の挟み蒸し

 

柚子胡椒で風味豊かに仕上げる、豚バラと豆苗のホイル蒸し

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/177883

β-カロテンやビタミンがたっぷりの豆苗と豚肉を合わせて、手間いらずのホイル蒸しに。豚バラ肉に柚子胡椒やごま油で下味を付けておくことで、風味豊かに仕上がります。水っぽくならないよう、豆苗の水気をしっかり切っておくのがポイント。

●簡単料理研究家*服部みどりさんの【主材料2品】豆苗と豚肉のホイル蒸し

 

4. 休日ランチに♪子どもたちも大喜びの麺&どんぶりレシピ

手軽に調理しやすい豚バラ肉は、サッと作りたいランチにも活用したい食材です。ここからは、お昼ご飯にもおすすめの麺類やどんぶりもののレシピをご紹介。うどんやそば、豚丼などお子さまにも人気のレシピを揃えました。

 

めんつゆで簡単!豚バラと玉ねぎの肉うどん

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/388164

甘辛く炒めた豚バラ肉と玉ねぎをのせていただく肉うどん。お肉と玉ねぎを炒めて味付けし、和風つゆのうどんにのせるだけなのでお手軽です。つゆもめんつゆを使用するので簡単! ねぎやかまぼこ、温泉卵など、お好みの具をトッピングしてどうぞ♪

●ちおりさんの豚バラで☆簡単美味しい肉うどん

 

バター醤油味がたまらない!豚バラとキャベツのおかかうどん

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368026

豚バラ肉と野菜、冷凍うどんを活用した焼きうどんのレシピです。キャベツやにんじん、もやしなど、冷蔵庫にある残り野菜を何でも使って作れます。醤油ベースの味付けにバターを加えることでコクのある焼きうどんに。削り節をたっぷりかけていただきましょう♪

●Yuuさんの豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん【#残り野菜】

 

にんにくの風味が食欲そそる、豚バラのピリ辛つけそば

https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/395413

豚バラ肉を具材にした「つけそば」のレシピ。豚バラはゆでることで余分な脂が落ち、さっぱりとした後味に。めんつゆに豆板醤とにんにくを加えたピリ辛だれが食欲を刺激します。細めのうどんやそうめんでも美味しく食べられますよ。

●伊地知 潔さんのピリ辛豚バラつけそば

 

ボリューム満点!パンチの効いた照り焼き豚丼

https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/386971

しょうがとにんにくの風味が効いた、甘辛い醤油だれが食欲を刺激する豚たま丼です。豚バラには小麦粉をふっておき、しっかりとたれを絡めます。ホカホカご飯に豚肉と卵黄をのせ、白ごまや刻みねぎをトッピングしたらできあがり。

●おねこさんの腹12分目まで食べたくなる♡〝照りとろ豚たま丼〟

 

焼肉屋さんのねぎタン塩風♪ビールがすすむねぎ塩豚丼

https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/134517

うま味たっぷりのにんにく味とレモンの風味がマッチした、焼肉屋さんの「ねぎタン塩」を豚バラで再現! 長ねぎと青ねぎの2種類のねぎを使ったこだわりレシピです。豚バラのブロック肉を厚切りにして使うのもおすすめですよ。

●しゃなママさんのあっという間に♪焼肉屋さんのあの味♪ネギ塩豚丼♪

 

疲労回復や風邪予防にもおすすめ!野菜たっぷりの豚キムチ丼

https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/140817

ビタミンBが豊富な豚肉と発酵食品のキムチ、にんじんやピーマンなどの緑黄色野菜を使った、栄養たっぷりの豚丼。豚肉はじっくり、こんがり焼き上げるのが美味しく仕上げるコツです。ご飯にのせずにメインおかずにしても♪

●北島真澄さんの子どもも大好き♪豚キムチ丼

 

5. お弁当やおつまみにも!豚バラ薄切り肉で肉巻きレシピ

ここからは、豚バラの「薄切り肉」を使った人気レシピ、「肉巻き」のアレンジをご紹介! さまざまな食材をお肉で巻くことで変化が生まれる「肉巻き」。お弁当のおかずにもおつまみにも重宝しますよ。

 

甘辛だれで美味しい、長芋と豚バラの肉巻き

https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146786

スティック状に切った長芋を豚バラ薄切り肉で巻いたレシピ。ほくほく、シャキシャキの長芋がジューシーな豚バラ肉と相性ぴったり! 醤油とみりんの甘辛い味付けで照り焼きにするので、お子さまも美味しく食べられます。

●ササキサエコさんの我が家で人気 長芋の豚肉巻き

 

柚子胡椒がそそる!水菜と豚バラのレンジ蒸し

https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/421093

レンジで簡単に作れる、肉巻きの蒸し料理。水菜を豚バラ薄切り肉で巻いて、塩こしょうをふったらレンジ加熱し、柚子胡椒をのせるだけでできあがり! 柚子胡椒の辛味がアクセントになる、少し大人な肉巻きのレシピです。

●スギヤマ ヒサエさんの【水菜の豚バラ巻きレンジ蒸し】柚子胡椒がそそる!

 

ボリュームたっぷり!肉巻きゆで卵

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/401524

ゆで卵を豚バラ薄切り肉でくるんで焼いた一品。ボリュームもたっぷりで食べごたえのある肉巻きです。卵にお肉を巻いたら、薄力粉を全体にまぶしてから焼くのがポイント。甘辛いたれでご飯にもぴったりな味付けです。

●鈴木美鈴さんの肉巻き卵の照り焼き【作り置き】

 

おつまみにも♪ちくわとチーズの肉巻き

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384425

ちくわとチーズを使った、節約にもうれしい肉巻きのおかず。ちくわの穴にチーズを詰め、豚バラ肉を巻いてこんがりと焼けば完成! 塩こしょうのみでも、バター醤油を絡めてもどちらも美味しく、おつまみにもおすすめです。

●RINATY(りなてぃ)さんの『ちくわのチーズ肉巻き』ノーマルorバター醤油♡

 

6. 食べごたえ抜群!豚バラブロックでごちそうレシピ

最後は「豚バラ肉のブロック」を使ったレシピをご紹介。コスパが良く、好きなサイズにカットして使える豚バラブロックを活用した人気レシピを集めました。定番の角煮からご飯ものまで、ごちそう感のあるレシピをお届けします。

 

圧力鍋で作る!ほろほろ豚の角煮 

https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/167094

豚バラブロックで作りたい料理といえば、やっぱり豚の角煮。ほろほろっと崩れるほどやわらかい、絶品の角煮が作れる基本のレシピです。豚肉を初めに焼くことでうま味をしっかり閉じ込め、さらに下ゆですることで脂やスジをやわらかく溶かす効果があります。

●きよみんーむぅさんの基本の和食・ほろほろ豚の角煮。

 

フライパンひとつで簡単!手作りチャーシュー

https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/380098

自家製のチャーシューがフライパンひとつで手軽に作れるレシピ。厚みのある豚バラブロックは、水からじっくり煮ることでかたくなるのを防げます。醤油とめんつゆ、はちみつを合わせたたれを絡め、照りまで美味しそうなチャーシューの完成です。

●奥田和美(たっきーママ)さんのフライパン1つで簡単!柔らか!はちみつ醤油チャーシュー

 

10分で完成!トマトと豚バラのマスタードソース

https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/161337

豚バラブロックのスライスとトマトを焼き、交互に重ねてマスタードソースをかけたおしゃれな一品。豚バラは油を引かずに焼くことでカリッと香ばしい食感に。ソースは粒マスタードと醤油、みりんを混ぜるだけ! トマトの甘みがお肉のうま味を引き立てます。

●貞本紘子さんの10分でごちそう!豚バラ肉とトマトのグリル

 

本場の美味しさ!簡単ルーローハン

https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/389543

ルーローハン(魯肉飯)とは台湾の人気料理で、刻んだ豚肉の煮込みをかけたご飯のこと。こちらのレシピでは本場の美味しさを再現! 豚バラブロックを刻んだら片栗粉をまぶすことで、長時間煮込まなくても味の染みたトロトロの仕上がりになります。

●スギヤマ ヒサエさんの《完成まで15分!!》簡単うまい☆おかわり必須のルーロー飯


食べごたえ抜群の豚バラブロック肉のレシピはこちら!
・本当に美味しいサムギョプサル|何度も作りたい定番レシピVol.209
・豚バラブロックのレシピ15選 | 角煮、チャーシュー、塩豚などの人気メニュー
・本当に美味しい豚丼|何度も作りたい定番レシピVol.145

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