3.和の調味料でさっぱり美味しく。なすの和風パスタ
めんつゆや味噌など和の調味料で仕上げる、さっぱり美味しいパスタ。コクのある味噌風味から食欲をそそるポン酢味まで、バリエーション豊かなレシピをご紹介します！
めんつゆと味噌で濃いめに仕上げる！なすの和風ミートソース
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めんつゆ、味噌、ケチャップのちょっと意外な組み合わせで、あっさりしつつも濃いめの味付けに仕上げる和風ミートソース。なすはレンジで加熱して、炒め時間を短縮します。パスタにはもちろん、お弁当やビールのおつまみにも活躍してくれる一品です。
●ともきーた (伊藤 智子)さんのご飯にもパスタにもおつまみにも♡和風なすミート
だし醤油でお手軽アレンジ♪ベーコンとなすの和風パスタ
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なすとベーコンの定番パスタを、だし醤油で和風にアレンジ！ にんにく、赤唐辛子でオリーブオイルに風味を付け、具材を炒めてからだし醤油を加えて、パスタに絡めます。なすは大きめにカットして塩をふっておくことで、主役級の存在感に♪
●富岡清美さんの出汁醤油で簡単！ベーコンと茄子のピリ辛和風パスタ
山盛り野菜で食べごたえ満点！なす・玉ねぎ・にらのトマトパスタ
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パスタが隠れるほどたっぷりの野菜がのった、インパクト抜群の一皿。玉ねぎ、なすをしんなりするまで炒めてからトマト缶を加え、味噌、みりんなどで味付けします。にらはサッと火を通し、食感を活かしましょう。仕上げにかつお節をのせたらできあがり！
●うしろさんさんの具沢山！和風トマトパスタ
ポン酢の風味が爽やか。なすとオクラのおろしポン酢パスタ
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トロッとした食感のなすとネバネバ食材のオクラを合わせ、おろしポン酢で味付けするさっぱり系パスタ。なすは輪切りにして塩をふっておくことでアクが抜け、しっかり下味が付きます。お好みで鶏肉や豚ひき肉を加えると、ボリューム感がアップ！
●三浦ユークさんのなすとオクラの和風おろしパスタ
4.暑い日にぴったりのひんやりメニュー。なすの冷製パスタ
暑くて食欲がわかないときも、冷たいメニューなら美味しく食べられますよ♪ 香味野菜が爽やかな和風パスタ、夏の定番おかずラタトゥイユのパスタをご紹介します。
香味野菜をたっぷり添えて。豚肉と揚げなすの和風おろしパスタ
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サッとゆでた豚肉と揚げなすに、大葉やみょうがなどの香味野菜をたっぷりのせた冷製パスタ。かつおだし、醤油、みりんのシンプルな和風味付けで、食欲がないときもさっぱりいただけます。だしはめんつゆを使ってもOK！
●Junyaさんの豚バラ肉と揚げナスのおろし和風パスタ
ビタミン豊富な夏野菜で華やかに！ラタトゥイユのスパゲッティ
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トマト、なす、ピーマン、パプリカなど、カラフルな夏野菜でラタトゥイユを作ったら、あとはパスタにのせるだけで華やかな一皿が完成！ パスタは表示時間よりもやや長めにゆで、水洗いしてからオリーブオイルを絡めるとさっぱり仕上がります。
●道添明子〈あーぴん〉さんのビタミンたっぷり＊夏野菜のラタトゥイユのスパゲッティ
（関連レシピ：【ひと鍋で簡単】ビタミンたっぷり＊夏野菜の万能ラタトゥイユ）
なすのおかずレシピはこちら！
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