ビタミンたっぷり*夏野菜のラタトゥイユのスパゲッティ

15

2020.07.12

分類主食

調理時間: 15分

ID 394903

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ラタトゥイユの応用レシピです。
🆔394896
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★太陽を浴びて育った夏野菜にはビタミンがたっぷり含まれています。水に溶けてしまう水溶性ビタミンのBやCも煮汁ごと食べられるので栄養逃しません。

★イタリア料理では〈パンチェッタ〉という塩漬け豚を使います。
ベーコンで代用しました。
★電子レンジで作るラタトゥイユ
🆔378628
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    材料

    2人分
    スパゲッティ 200g
    ラタトゥイユ 200g(🆔394896)
    オリーブオイル 大さじ1
    パルメザンチーズ・ハーブなど 適量

    作り方

    ポイント

    ★スパゲッティとラタトゥイユは冷やして冷製パスタにしても美味しいです。
    その場合にはパスタは表示時間よりやや長めにして、水洗いして滑りを取り、オリーブオイルをかけます。

    ★野菜は同じ大きさに切ると加熱時間も均一になり、見た目もよく、食べやすくなります。
    ★野菜はトウモロコシ、インゲン、かぼちゃなどなんでもOKです。
    1. ラタトゥイユのレシピの応用です。
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    2. 工程【1】から工程【5】までを参考にラタトゥイユを作る。

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    3. たっぷりのお湯を沸かし、1リットルに対して塩小さじ1〈分量外〉を入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。
      スパゲッティにオリーブオイルを絡めておく。
      ★スパゲッティ100gに対して1リットルのお湯が最適です。
    4. 器にスパゲッティを盛り、ラタトゥイユをかけてパルメザンチーズ・ハーブなどをお好みで。
    5. 夏野菜はあるもので何を入れても大丈夫です。
      材料は必ず同じ大きさに揃えて切ることが美味しく仕上がるポイントです!
    12 40

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