ビタミンたっぷり＊夏野菜のラタトゥイユのスパゲッティ
投稿日2020/07/12
更新日2020/07/12
調理時間15分
★ラタトゥイユの応用レシピです。 🆔394896 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394896 ★太陽を浴びて育った夏野菜にはビタミンがたっぷり含まれています。水に溶けてしまう水溶性ビタミンのBやCも煮汁ごと食べられるので栄養逃しません。 ★イタリア料理では〈パンチェッタ〉という塩漬け豚を使います。 ベーコンで代用しました。 ★電子レンジで作るラタトゥイユ 🆔378628 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378628
材料2人分
- スパゲッティ200g
- ラタトゥイユ200g(🆔394896)
- オリーブオイル大さじ1
- パルメザンチーズ・ハーブなど適量
作り方
ポイント
★スパゲッティとラタトゥイユは冷やして冷製パスタにしても美味しいです。 その場合にはパスタは表示時間よりやや長めにして、水洗いして滑りを取り、オリーブオイルをかけます。 ★野菜は同じ大きさに切ると加熱時間も均一になり、見た目もよく、食べやすくなります。 ★野菜はトウモロコシ、インゲン、かぼちゃなどなんでもOKです。
- 準
ラタトゥイユのレシピの応用です。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394896
- 1
工程【1】から工程【5】までを参考にラタトゥイユを作る。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394896
- 2
たっぷりのお湯を沸かし、1リットルに対して塩小さじ1〈分量外〉を入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。 スパゲッティにオリーブオイルを絡めておく。 ★スパゲッティ100gに対して1リットルのお湯が最適です。
- 3
器にスパゲッティを盛り、ラタトゥイユをかけてパルメザンチーズ・ハーブなどをお好みで。
- 4
夏野菜はあるもので何を入れても大丈夫です。 材料は必ず同じ大きさに揃えて切ることが美味しく仕上がるポイントです！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。