2019.08.03
分類主菜
調理時間: 15分
ID 378628
★フランス料理では《ラタトゥイユ》イタリア料理では《カポナータ》どちらも夏野菜の煮込みです。
★ベーコンを炒めたりたまねぎとにんにくを先に炒めたりする工程を電子レンジで〜オールレンジで仕上げました。
★イタリア料理では〈パンチェッタ〉という塩漬け豚を使います。
ベーコンで代用しました。
ベーコン | 80g | |
A
|
たまねぎ | 1/2個(100g) |
A
|
にんにく | 1かけ |
A
|
オリーブオイル | 大さじ1 |
B
|
なす | 1個 |
B
|
ズッキーニ | 1本(100g) |
B
|
トマト | 1個(150g) |
B
|
赤・黄色パプリカ | 各1/2個(各75g) |
B
|
オリーブオイル | 大さじ1 |
C
|
野菜ジュース | 150〜200ml |
C
|
顆粒コンソメの素 | 小さじ1 |
C
|
乾燥ハーブ | 小さじ1/2(フレッシュでも。) |
塩・コショウ | 各少々 |
たまねぎ 1/2個、にんにく 1かけ、オリーブオイル 大さじ1
を耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。なす 1個、ズッキーニ 1本、トマト 1個、赤・黄色パプリカ 各1/2個、オリーブオイル 大さじ1
とベーコンを入れ、ラップをかけて電子レンジで〈600W〉2分加熱する。野菜ジュース 150〜200ml、顆粒コンソメの素 小さじ1、乾燥ハーブ 小さじ1/2
を入れ、電子レンジ〈600W〉で3分加熱、上下を返してさらに2分加熱する。つくメモ
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