【レンジだけで仕上げる】＊夏野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ＊

• 15分

材料4人分

• ベーコン
  80g
• A
  たまねぎ
  1/2個(100g)
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  なす
  1個
• B
  ズッキーニ
  1本(100g)
• B
  トマト
  1個(150g)
• B
  赤・黄色パプリカ
  各1/2個(各75g)
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• C
  野菜ジュース
  150〜200ml
• C
  顆粒コンソメの素
  小さじ1
• C
  乾燥ハーブ
  小さじ1/2(フレッシュでも。)
• 塩・コショウ
  各少々

作り方

• 下準備
  ☆たまねぎ、なす、ズッキーニ、赤・黄色パプリカ、は1cmの角切り。 ☆にんにくはみじん切り ☆ベーコンは2cmの角切り

  
• 1

  耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてベーコンをのせて、さらに上にキッチンペーパーをふんわり乗せて電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。様子を見て1分追加する。

  
• 2

  A たまねぎ1/2個、にんにく1かけ、オリーブオイル大さじ1を耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。

  
• 3

  【2】にB なす1個、ズッキーニ1本、トマト1個、赤・黄色パプリカ各1/2個、オリーブオイル大さじ1とベーコンを入れ、ラップをかけて電子レンジで〈600W〉2分加熱する。

  
• 4

  【3】にC 野菜ジュース150〜200ml、顆粒コンソメの素小さじ1、乾燥ハーブ小さじ1/2を入れ、電子レンジ〈600W〉で3分加熱、上下を返してさらに2分加熱する。

  
• 5

  仕上げに塩・コショウで味を調える。

  

ポイント

★野菜の水分量や容器の蒸発量により水分の抜け方が違います。 野菜ジュースの量は調節してくださいね〜。 ★電子レンジ 600W 1分→500W1分12秒→700W→51秒 600W2分→500W 2分24秒→700W 1分42秒 目安にしてくださいね〜。 容器の大きさ、深さなどで違ってきますので調節してくださいね。 ★野菜はトウモロコシ、インゲン、かぼちゃなどの夏野菜を入れてもOKです。 ★ベーコンの代わりにソーセージや厚切りハムでもOKです◎

作ってみた！

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