具沢山！和風トマトパスタ

材料2人分

• パスタ
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 茄子
  1本
• トマトカット缶
  200g
• ニラ
  10〜20g
• にんにく
  1片
• A
  合わせ味噌
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 削り節
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにくをみじん切りにする。 ・玉ねぎ、茄子を食べやすい大きさに切る。 ・ニラを小口切りにする。 ・A 合わせ味噌小さじ1、みりん小さじ1、料理酒大さじ1を混ぜ合わておく。 ・鍋に水を張り、パスタを茹でる用の湯を沸かしておく。

• 1

  フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。

• 2

  ①に、玉ねぎ茄子を入れてくたっとするまで加熱し、トマトカット缶と混ぜ合わせておいたA 合わせ味噌小さじ1、みりん小さじ1、料理酒大さじ1、ニラを入れてさらに加熱する。

  
• 3

  ②を加熱してる間にパスタを規定時間茹でる。

• 4

  ②に、茹で上がったパスタを入れて、醤油を加えて混ぜながら加熱する。

• 5

  ④を器に盛り付けて、削り節をかければ完成★

  

ポイント

パスタの茹で加減はお好みで変更してください。 ニラをネギに代えても美味しくお召し上がりいただけますよ！

作ってみた！

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