「冷凍さば」なら、栄養価の高いさばを手軽に食べられる！
良質なタンパク質やDHA、EPAなどの栄養が豊富なさば。けれど生魚だと、下処理が面倒だったり骨があるので子どもに食べさせにくかったりして、なかなか普段の食卓に取り入れるのが難しいですよね。
手軽に魚を食べたい、子どもにも魚を食べさせたいという方におすすめなのが、冷凍さば。
物価高騰でさば缶も値上げされる中、冷凍さばは安価で価格が安定しているのが魅力。また、手早く調理ができて、骨取り済の商品もあるという手軽さから、忙しい毎日の食卓を助けてくれる存在なんです。
生魚に比べて調理がラクで魚料理のハードルが下がるので、食卓に取り入れやすく、お肉に偏りがちな食生活を改善してくれますよ。
「冷凍さば」はどこで買える？定塩・無塩の2種類あり
冷凍さばは、スーパーやネットショップで購入できます。塩味が付いている定塩（塩さば）と、塩味が付いていない無塩の2種類あるので、用途によって使い分けてみてくださいね。
定塩タイプは塩さばと一緒で、そのまま焼くだけで美味しく食べられるのが魅力。無塩タイプは、いろいろなアレンジが楽しめて便利ですよ。
レシピによってさば・塩さばの記載があるので、定塩と無塩を使い分けたり、必要に応じて塩をふる工程を省くなどして調理してみてくださいね。
「冷凍さば」の解凍方法
冷凍さばの解凍方法をご紹介します。さばは傷みやすい食材なので、常温ではなく冷蔵庫に入れてゆっくり解凍しましょう。完全に解凍してしまうと身がやわらかくなり崩れやすくなるため、調理するときに中心が少し凍っている程度の半解凍状態から調理するのがおすすめです。
解凍した冷凍さばは、キッチンペーパーでしっかり水気を取れば、生さばと同じように調理することができますよ。
ご飯がどんどんすすむ！さばを使った定番レシピ
ここからは、簡単＆絶品さばレシピをご紹介。生さばまたは解凍した冷凍さばを使ったレシピから、解凍不要で調理できるレシピまでありますよ。まずは定番のさばレシピから。さばの味噌煮、照り焼き、みぞれ煮と、簡単に作れて家族が喜ぶ人気のレシピを集めました。
とろ～り煮汁が絶品！さばの味噌煮
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/421789
さばの身がふっくらで、とろりとした煮汁が美味しいさばの味噌煮です。弱火でコトコト煮込むのが美味しさの秘訣。さばに熱湯をかけてから水で表面を優しく洗うと、臭みを取ることができますよ。
●cotoさんの【さばの味噌煮】とろ〜り煮汁が美味しい♬︎お魚レシピ♡
ワンパン10分で完成！さばの照り焼き
https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/456082
フライパンひとつでパパッと作れるので、忙しい平日の夕飯におすすめなさばの照り焼き。さばの皮目を下にしてこんがりと焼くことで、美味しく仕上がります。脂ののったさばに甘辛だれが絡んで、ご飯もお酒もすすむおかずです♪
●ゆり子さんの【簡単♪サバの照り焼き】魚不足対策にワンパンで簡単！
どこか懐かしい味わい♪さばのみぞれ煮
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/489564
ほんのり甘くて、どこか懐かしさを感じるさばのみぞれ煮。魚嫌いな人が食べるとの声もたくさんあり、SNSで大人気のレシピです。しっかりした味付けで、ご飯がモリモリ進みますよ！
●DOKINさんの【懐かしいあの味♡︎基本のさばのみぞれ煮】時短/簡単レシピ
レパートリー広がる！塩さばを使ったアレンジレシピ
そのまま焼くだけで美味しい塩さばですが、たまには違ったアレンジレシピを楽しんでみませんか？ どれもパパッと作れる簡単なレシピばかり。ぜひお試しください！
お箸が止まらない！塩さばのパリパリ焼き
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461281
塩さばにポン酢、砂糖、おろししょうが（チューブ）で下味を付けて、片栗粉をまぶしてこんがり焼いたら完成。シンプルなレシピですが、塩さばが驚くほど美味しくなります。ふっくらした身と、パリッと香ばしい皮がマッチして絶品です！
●cotoさんの【塩さばのパリパリ焼き】パリッとふっくら♡シンプルが美味しい
白だしとバターが香る♪塩さばのムニエル
https://oceans-nadia.com/user/657747/recipe/448014
10分であっという間にできあがる、さばのムニエル。白だしとバターを使って作るので、洋風の献立にも、和風の献立にも合うメインおかずです。塩さばをちょっとアレンジして食べたいという方におすすめのレシピですよ♪
●ここえみさんの白だしとバターが香る♩鯖のムニエル
お弁当のおかずにも！塩さばのごまみりん焼き
https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/472354
マンネリ化しがちな塩さばを、大人も子どもも大好きなごまみりん焼きに。フライパンでさっと焼いて、白いりごま、酒、みりん、醤油を加えてひと煮立ちさせ、絡めたらできあがり。10分で作れるので、忙しい日におすすめです！
●すずめ（笠原由紀恵）さんのワンパン10分♪子どもも喜ぶ【塩さばのごまみりん焼き】
子どもに大人気♪さばの揚げ物レシピ
焼き魚が苦手だったり、魚に物足りなさを感じたりする子どもも多いのでは？ 魚を子どもに食べさせたいという方におすすめなのが、揚げ物のレシピ。揚げ物にすることでボリュームがアップし、いつもと違った味付けで、子どももパクパク食べてくれますよ。
ボリューム満点で肉派もハマる！油淋（ユーリン）さば
https://oceans-nadia.com/user/1157527/recipe/492236
夕飯が魚だとテンションが下がる子どもが、「また作って！」と何度もリクエストするようになったという油淋さば。包丁・まな板を使わずに15分で作れるスピードおかずなのに、食べごたえ満点で家族も大満足の一品です！
●あこさんの【油淋サバ】包丁要らずで簡単！肉派の長男がハマった！
焼き肉のたれで簡単！さばの竜田揚げ
https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/470165
余りがちな焼き肉のたれを活用して作る、さばの竜田揚げ。焼き肉のたれをベースに、酒、みりん、しょうが、ごま油で下味を付けることで、うま味がアップし、さばがジューシーになりますよ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです！
●まいのごはん。さんの【手軽で簡単♡鯖の竜田揚げ】子どもも大好き♡焼肉のたれで！
サクサク食感がたまらない！さばののり塩唐揚げ
https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/442753
ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなさばののり塩唐揚げ。青のりの香りが食欲をそそります。袋で下味を付け、そのまま衣を付けるので、後片付けがとってもラクちんですよ♪
●今日のおうちごはん！さんのサクサク感がクセになる！さばののり塩から揚げ☆子供も喜ぶ
冷めても美味しい！さばを使ったお弁当おかず
ここからは、お弁当のおかずにぴったりのレシピをご紹介します。しっかりした味付けで、ご飯がすすむおかずばかり。ワンパンで作れるおかずやオーブンにおまかせのおかずなど、忙しい朝でも簡単に作れるレシピを集めました。
大葉の香りがアクセント♪ごま味噌焼きさばほぐし
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/478299
鮭フレークのようにご飯にかけるだけで大満足なおかず。ごまと味噌の香ばしさが食欲をそそります。冷蔵で2～3日保存できるので、作り置きしても◎。
●cotoさんの【ごまみそ焼きサバほぐしごはん】ご飯のお供に◎お弁当にも◎
子どもが食べやすい味！さばの中華ねぎ焼き
https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/451886
醤油、みりん、ごま油、おろししょうが（チューブ）、おろしにんにく（チューブ）、小ねぎを入れたたれにさばを漬けて、オーブンで15分ほど焼き目がつくまで焼いたらできあがり。オーブンにおまかせなので、とってもラクちん。多めに作って冷凍しておくのもおすすめですよ。
●熊橋麻実(くまみ)さんのさばの中華ねぎ焼き『子どもに人気の食べやすい魚メニュー♪』
カレーの風味が食欲をそそる！さばのカレーマヨ揚げ
https://oceans-nadia.com/user/675093/recipe/468975
ひと口サイズにカットしたさばに、マヨネーズ、鶏がらスープの素、カレー粉をもみこみ、片栗粉をたっぷりまぶして、こんがり焼いたら完成。カレーとマヨネーズの味付けで、子どもウケもばっちりなお弁当おかずです♪
●五賀ひろかさんの［サバのカレーマヨ揚げ］お弁当にもおすすめ！
ボリューム＆栄養満点！さばを使った主食レシピ
お次は、さばを使った主食レシピをご紹介します。一品で食べごたえばっちりなので、休日のランチや忙しい日の夕飯にもおすすめですよ！
ランチやピクニックにも♪焼きさばサンド
https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/392089
和食のイメージが強いさばですが、実はパンとの相性も抜群なんです。焼いた塩さばと一緒に、水菜と玉ねぎをたっぷり挟んで、ボリューム満点なサンドイッチに。粒マスタードとマヨネーズがアクセントになっていて、とっても美味しいサンドイッチですよ。
●るみさんの美味しすぎる焼き鯖サンド！
うま味たっぷり！焼きさばときのこの和風パスタ
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/482119
しめじ、まいたけ、エリンギと、きのこがたっぷり入った焼きさばの和風パスタです。うま味たっぷりで、栄養満点なひと皿。子どももパクパク食べてくれるので、休日のランチにおすすめです♪
●DOKINさんの【旨みぎゅっと♡︎焼きサバときのこの和風パスタ】栄養満点
凍ったまま調理できる！冷凍さばの解凍不要レシピ
最後は、解凍不要で調理できる、冷凍さばを活用したレシピをご紹介します。解凍をし忘れた、解凍する時間がないというときなどに、ぜひお試しください！
凍ったまま焼く！塩さばの野菜マリネのせ
https://oceans-nadia.com/user/929980/recipe/483154
フライパンに油をひき、凍ったままの塩さばを身を下にして並べ、蒸し焼きにして作ります。焼いている間にトマト、新玉ねぎ、すし酢、大葉を混ぜたたれを作り、焼いたさばの上にかけたら完成です！
●冷凍子ママ❄︎シンプルごはんさんの［凍ったまま焼く］冷凍塩さば🐟野菜マリネ乗せ
解凍不要で簡単♪トマトさばカレー
https://oceans-nadia.com/user/675093/recipe/486132
冷凍さばを凍ったまま調理できる、さっぱりヘルシーなさばカレーです。魚が嫌いな子どもも、カレーにすれば食べてくれるかも。さばの両面をこんがり焼いてから煮ることで、さばの臭みがなくなり、美味しくなりますよ。
●五賀ひろかさんの[冷凍サバ活用！トマト鯖カレー]栄養たっぷりでヘルシー♪
さっぱり美味しい！さばのおろし梅ポン酢
解凍した冷凍さばでも、凍ったままの冷凍さばでも作れる簡単レシピ。焼いた冷凍さばに、大根おろし、練り梅、ポン酢をかけたらあっという間に完成。ご飯にもお酒にも合う一品です。
●ふじたかなさんのさばのおろし梅ポン酢〜さっぱりの焼きさばアレンジ〜
いかがでしたか？ いま注目の「冷凍さば」で、簡単＆絶品さばレシピをぜひお試しください！
