体の芯から温まる♪お財布にも優しい栄養満点の冬おかず
白菜、大根、キャベツ、ブロッコリー、ほうれん草……。寒さで甘みがぐっと増し、栄養価も高まる「冬野菜」は、お手頃価格で手に入る今が最高の使い時です。
そこに、スーパーの特売でおなじみの鶏むね肉、豚こま肉、ささみ、ひき肉を組み合わせれば、お財布に優しく、お腹も大満足のおかずが完成！
このコラムでは、冬野菜×特売肉の最強コンビで作る「節約あったかレシピ」をご紹介します。「今日の夕飯、何にしよう…」と迷ったときは、ぜひこちらのレシピをお試しくださいね♪
【目次】
1. 冬の節約に欠かせない♪「白菜」で作るあったかレシピ
2. この時期は1本買い推奨！「大根」で作るあったかレシピ
3. 甘みがぎゅぎゅっと濃縮！「キャベツ」で作るあったかレシピ
4. 彩りも栄養も主役級♪「ブロッコリー」で作るあったかレシピ
5. 冬の鉄分チャージに！「ほうれん草」で作るあったかレシピ
1. 冬の節約に欠かせない♪「白菜」で作るあったかレシピ
まずは、冬野菜の王様「白菜」を使ったボリュームおかずをピックアップ！ 白菜の大量消費にもお役立てくださいね♪
ボリューム満点！白菜と厚揚げの和風そぼろ煮
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/447549
こちらは、くたくたの白菜にしょうが風味のそぼろあんをたっぷりかけた一品。厚揚げでかさ増ししているので、お肉少なめでもお腹いっぱいになりますよ。めんつゆと砂糖だけで味が決まるのもうれしいポイント。白菜の大量消費にもおすすめです。
●cotoさんの味付け簡単！【白菜と厚揚げの和風そぼろ煮】あんたっぷり♡
優しい味に癒される♪白菜と豚こま肉のとろみ煮
https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/471313
豚こまと白菜、しめじといった、冷蔵庫にありそうな食材だけでパパッと作れる簡単とろみ煮です。調味料も醤油、酒、みりんなどの身近なものだけ。それでも「優しい味で美味しい！」とリピーターが続出中！ ご飯にかけても美味しいですよ♪
●まいのごはん。さんの【天才的に旨い♡白菜と豚こま肉のとろみ煮】とろっとご飯が進む
簡単ヘルシー！白菜と鶏むね肉の重ね蒸し
https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/428790
お鍋ひとつに白菜と鶏むね肉を重ねて一気に蒸し上げる、簡単でラクちんなヘルシーおかず。白菜のとろんとやわらかな食感と優しい甘みに癒されますよ。ごま油の香る香味ごまソースも食欲をそそられます。ダイエット中の方にもおすすめ♪
●Yasu*やすさんのヘルシー♪お鍋一つ同時蒸し 白菜と鶏むね肉の香味ごまソース
手間抜きなのに絶品！白菜と鶏団子のスープ
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/513489
ふわふわの鶏団子とくったりやわらかな白菜がマッチしたおかずスープ。手間がかかるイメージのある鶏団子も、ポリ袋でもむだけというラクちんレシピです。冷蔵庫の余り野菜や春雨などを追加しても美味しいですよ！
●DOKINさんの【くたくた白菜と鶏だんごのスープ】子供が喜ぶ♡︎簡単レシピ
2. この時期は1本買い推奨！「大根」で作るあったかレシピ
お次は、重量級の大型野菜「大根」を美味しく食べるおかずをご紹介。丸ごと1本、味わい尽くせる太鼓判レシピを集めました。
ご飯がモリモリすすむ♪豚こま肉と大根の照り焼き
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/472604
少し歯ごたえを残した大根とうま味たっぷりの豚こま肉が、甘辛の照り焼きだれとしっかり絡んでたまりません♪ 子どもも食べやすい、ほんのり甘めの味付けですよ。大根は電子レンジで加熱して時短に。パパッと15分で作れるのも助かりますね。
●DOKINさんの【ぱぱっと出来る、豚こまと大根の照り焼き】ご飯がすすむ♡︎
こっくり染みうま♪鶏むね肉と大根の味噌煮込み
https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/472934
冬に恋しい「牛すじの煮込み」を鶏むね肉で作った一品。淡白な味わいの鶏むね肉を、味噌の香りとコクでこっくり染みうまな冬おかずに仕上げています。牛すじよりも調理しやすいうえ、あっさりしていてヘルシーなのもうれしいポイントです。
●Yasu*やすさんの【鶏むねと大根のほっこりみそ煮込み】しみ旨！簡単調味料
ご飯にのっけても美味しい！マーボー大根
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/451810
豆腐やなすではなく、この時期コスパ抜群の大根で作るマーボー大根です。1.5cmの角切りにした大根をレンチンして、フライパンで5分ほど煮込むだけなのであっという間に完成。調味料も身近なもので作れます。どんぶりにしても美味しいですよ。
●DOKINさんの【マーボー大根】がっつく旨さ♡︎息子大絶賛！簡単/時短
お腹いっぱいになれる♪豚こま肉と大根のねぎ塩スープ
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/475188
リーズナブルな豚こま肉と、冬に甘みを増す大根と長ねぎで作る絶品スープです。ねぎ塩風味のスープに、豚肉のうま味や大根の甘みが溶け出してたまらなく美味しい♪ メインおかずとこのスープだけでもいいと思える、満足感のある食べごたえです。
●RINATY（りなてぃ）さんの【豚こま大根のねぎ塩スープ】満足感がすごい！絶品スープ♪
3. 甘みがぎゅぎゅっと濃縮！「キャベツ」で作るあったかレシピ
寒玉と呼ばれる冬の「キャベツ」は、葉に厚みがあり、甘みもたっぷり！ 食べごたえ抜群のキャベツを生かす、絶品おかずをお届けします。
春雨の戻し不要！豚こま肉とキャベツの春雨とろみ炒め
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/431273
相性の抜群の豚こま肉とキャベツに、ちゅるんとのど越しの良い春雨で食べごたえを出した一品。春雨は煮汁にそのまま入れるので、戻す必要がないのもうれしいポイント。
●松山絵美さんの戻し不要♪豚こまキャベツの春雨とろみ炒め
リピ間違いなし！鶏むね肉とキャベツの味噌炒め
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/477779
食材はたった2つ、ヘルシーかつコスパ最強の鶏むね肉と、甘みたっぷりのキャベツでパパッと完成する簡単おかずです。食欲をそそるにんにくの香りと、味噌のこっくりした深みのある味わいで、ご飯がどんどんすすみますよ！
●cotoさんの【鶏むね肉とキャベツの味噌炒め】食材2つ！10分で完成♡
餃子の皮を活用！豚ひき肉とキャベツのワンタンスープ
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/448279
餃子の皮を使って、ワンタン風に仕上げた中華風スープです。キャベツの甘みを引き立てる、ひき肉のジューシーな味わいが染みわたり、満足感もばっちり！ 時短で作れて献立の満足感をアップさせてくれるので、忙しい日にもおすすめですよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの余った餃子の皮で♡絶品！『ひき肉とキャベツのワンタンスープ』
4. 彩りも栄養も主役級♪「ブロッコリー」で作るあったかレシピ
冬になると価格が下がり、お得感がアップする「ブロッコリー」のおかずをご紹介。見栄えも存在感も抜群、甘みたっぷりの茎まで食べるとコスパも爆上がりしますよ！
子どもウケも◎♪鶏むね肉とブロッコリーのオーロラ炒め
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463717
しっとりやわらかく焼いた鶏むね肉にオーロラソースをからめた、大人から子どもまで家族みんなが楽しめる一品。オーロラソースは、ケチャップ×マヨネーズに中濃ソースを加えてコクをプラスしています。
●cotoさんの【鶏むね肉とブロッコリーのオーロラ炒め】子どもも喜ぶ✨️
コクのある味付けにやみつき！ささみとブロッコリーのオイマヨチキン
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/486204
こちらはヘルシーなささみが主役の簡単おかず。レシピでは冷凍ブロッコリーを使っていますが、旬のブロッコリーならもちろん美味しさもアップ♪ マヨネーズにオイスターソースやおろしにんにくを加えた味付けは、やみつき必至の美味しさですよ！
●RINATY（りなてぃ）さんの【ささみのオイマヨチキン】10分おかず！ご飯が進む♪
5. 冬の鉄分チャージに！「ほうれん草」で作るあったかレシピ
鉄分が豊富で栄養満点の「ほうれん草」。冬は特にビタミンCが増えるので、積極的に取り入れたい食材のひとつ。そんなほうれん草の絶品おかずをお届けします。
あっさり食べやすい♪鶏むね肉とほうれん草のクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/403643
鶏むね肉と牛乳で作る、あっさりとした味わいのクリーム煮です。生クリーム不使用なので、思い立ったときに作れる手軽さも◎。ほうれん草もたっぷり入れて、栄養も満点！ パンだけでなく、ご飯にも合う食べやすさも魅力です。
●tomokoさんの『鶏肉とほうれん草のクリーム煮』牛乳&鶏むね肉であっさり！
あっという間に完成！ほうれん草と豚こま肉のオイスター炒め
https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/516934
最後は、おうちにある材料でささっと作れて、コクうま炒めをご紹介します。豚こま×ほうれん草の鉄板コンビに、オイスターソースのコクをプラスして、ご飯がすすむ味わいに。10分ほどで完成するので、平日の忙しい日にもおすすめです。
●mikanaさんのほうれん草と豚こま《極旨♡オイスター炒め》
いかがでしたか？ このコラムでは、お得なお肉と野菜を使った、冬の「節約あったかおかず」をご紹介しました。味もコスパも食べごたえも満点の欲張りなおかずばかりなので、ぜひお試しくださいね！
