三色ナムル

材料2人分

• もやし
  1/2袋
• にら
  1/4束
• ニンジン
  1/4本
• 白ごま
  少々
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  もやしはさっと水洗いしてザルにあげておく。 にらは5㎝程度の長さに切る。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。

• 2

  鍋に湯をわかし、塩少々（分量外）を加えて、ニンジン、にら、もやしの順に鍋に入れてさっと茹でる。

• 3

  2をザルにあげて、粗熱が取れたら軽く水気を絞り、Aの調味料を加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けて白ごまをふる。

ポイント

野菜を茹ですぎると食感が悪くなるので、火の通りが悪いニンジンから先に茹で、もやしはさっと軽く（10秒程度）茹でてください。今回は彩を考慮しましたが、お好みの野菜でお試しください。

作ってみた！

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