お弁当にも!鶏肉入りナムル

10

2017.08.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 183231

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

鶏むね肉をピーマン、ニンジンと一緒に和えてナムルにしました。食べ応えがあり、お弁当などにもピッタリです。

野菜のおかず ナムル にんじん ピーマン ヘルシー お弁当 ごま油 簡単 鶏むね肉

    材料

    2人分
    鶏むね肉 100g
    ピーマン 2個
    ニンジン 1/4本
    白ごま 小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉はなるべく細かく裂いたほうが、野菜と絡んで食べやすくなります。冷蔵庫で少し味をなじませると一層美味しくなります。
    1. 鶏むね肉は皮を取り除き、耐熱容器にのせる。塩コショウを少々ふり、酒を大さじ1程度(分量外)回しかける。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3~4分加熱する。粗熱が取れたら、手でこまかく裂く。
    2. ピーマンは種を取り除き、細切りにする。
      ニンジンは皮をむいて細切りにする。
      鍋に湯を沸かし、さっと茹でる。ザルにあげて水気を切る。
    3. ボウルに1、2を入れて、白ごま、A

      鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2、醤油 大さじ1、ごま油 大さじ1

      を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
    16 509

    コメント・感想 Comment

    189026 さん
    2019.06.12 12:32

    この6月でも お弁当に入れても可能ですか?

    楠みどり
    楠みどり さん
    2019.06.12 13:37:38

    189026さん、お弁当に入れても大丈夫だと思います。しっかりと冷まして汁気を切って詰めてください。このレシピに限ったことではありませんが、今の時期ですと抗菌シート(100円ショップでも売っています。)をのせたり、保冷剤を付けたりと、基本的な衛生管理を心掛けて頂ければと思います。

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