副菜
お弁当にも！鶏肉入りナムル
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間10分
鶏むね肉をピーマン、ニンジンと一緒に和えてナムルにしました。食べ応えがあり、お弁当などにもピッタリです。
材料2人分
- 鶏むね肉100g
- ピーマン2個
- ニンジン1/4本
- 白ごま小さじ1
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- A醤油大さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉はなるべく細かく裂いたほうが、野菜と絡んで食べやすくなります。冷蔵庫で少し味をなじませると一層美味しくなります。
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、耐熱容器にのせる。塩コショウを少々ふり、酒を大さじ1程度(分量外)回しかける。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3～4分加熱する。粗熱が取れたら、手でこまかく裂く。
- 2
ピーマンは種を取り除き、細切りにする。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。 鍋に湯を沸かし、さっと茹でる。ザルにあげて水気を切る。
- 3
ボウルに1、2を入れて、白ごま、A 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
レシピID
183231
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得