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お弁当にも!鶏肉入りナムル

10
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2017.08.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID183231

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

鶏むね肉をピーマン、ニンジンと一緒に和えてナムルにしました。食べ応えがあり、お弁当などにもピッタリです。

野菜のおかず ニンジン ヘルシー お弁当常備菜 ピーマン 簡単 鶏むね肉 お弁当のおかず ごま油 ナムル

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材料2人分
鶏むね肉 100g
ピーマン 2個
ニンジン 1/4本
白ごま 小さじ1
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
A
醤油 大さじ1
A
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
鶏むね肉はなるべく細かく裂いたほうが、野菜と絡んで食べやすくなります。冷蔵庫で少し味をなじませると一層美味しくなります。
  1. 鶏むね肉は皮を取り除き、耐熱容器にのせる。塩コショウを少々ふり、酒を大さじ1程度(分量外)回しかける。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3~4分加熱する。粗熱が取れたら、手でこまかく裂く。
  2. ピーマンは種を取り除き、細切りにする。
    ニンジンは皮をむいて細切りにする。
    鍋に湯を沸かし、さっと茹でる。ザルにあげて水気を切る。
  3. ボウルに1、2を入れて、白ごま、A

    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2、醤油 大さじ1、ごま油 大さじ1

    を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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コメント・感想 Comment
189026 さん
2019.06.12 12:32

この6月でも お弁当に入れても可能ですか?

楠みどり
楠みどり さん
2019.06.12 13:37:38

189026さん、お弁当に入れても大丈夫だと思います。しっかりと冷まして汁気を切って詰めてください。このレシピに限ったことではありませんが、今の時期ですと抗菌シート(100円ショップでも売っています。)をのせたり、保冷剤を付けたりと、基本的な衛生管理を心掛けて頂ければと思います。

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