お弁当にも！鶏肉入りナムル

材料2人分

• 鶏むね肉
  100g
• ピーマン
  2個
• ニンジン
  1/4本
• 白ごま
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、耐熱容器にのせる。塩コショウを少々ふり、酒を大さじ1程度(分量外)回しかける。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3～4分加熱する。粗熱が取れたら、手でこまかく裂く。

  
• 2

  ピーマンは種を取り除き、細切りにする。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。 鍋に湯を沸かし、さっと茹でる。ザルにあげて水気を切る。

  
• 3

  ボウルに1、2を入れて、白ごま、A 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

  

ポイント

鶏むね肉はなるべく細かく裂いたほうが、野菜と絡んで食べやすくなります。冷蔵庫で少し味をなじませると一層美味しくなります。

作ってみた！

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