ごはんが進む！鶏肉と大根のオイスター炒め

鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、一口大に切る。 大根は皮をむき、5ミリ程度の厚さの半月切りにする。

フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、鶏もも肉の皮目から焼く。焼き色が付いたら上下を返す。

鶏もも肉の色が変わったら、大根を加えて炒め合わせる。

A ニンニクのすりおろし1片分、出汁（もしくは水）100㎖、酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ2を加えてやや強めの中火で炒め煮にする。水分が飛んでとろみが付いたら器に盛り付け、白ごまをふり、青ネギを添える。