ニンジンのツナたま炒め

材料2人分

• ニンジン
  小1本
• ツナ缶
  1缶
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ1/2
• 白ごま
  少々
• 青ネギの小口切り
  適宜

作り方

• 1

  ニンジンは皮をむき、5センチ程度の長さに細切りにする。 卵は器に割り入れてほぐしておく。 ツナ缶は軽く汁気を切る。

• 2

  フライパンにごま油をひいて弱めの中火で熱し、ニンジンをじっくりと炒める。ニンジンがしんなりとしてきたら、ツナ缶を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  卵を流し入れて、卵がぽろぽろになるまで炒める。塩を加えて味を整え、白ごまをふる。器に盛り付けて好みで青ネギの小口切りを散らす。

  

ポイント

カロテンは油と一緒に摂取すると体内への吸収率が高まると言われてます。ごま油でじっくりとニンジンを炒めると、甘くなって野菜嫌いのお子さんでも食べられるかもしれません。

作ってみた！

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