ジューシー焼きナスチーズオムレツ

• 10分焼きナスを焼く時間を除く。

材料1人分（1-2人分）

• ナス
  中1本
• クリームチーズ
  20g(お好みのチーズでも)
• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ１
• 塩
  ひとつまみ
• 油
  大さじ１程度
• トマトケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  ナスは数か所竹串で穴をあけてから　魚焼きグリルなどで、こんがり焼きます。　

• 1

  焼きナスの皮を剥いて1㎝各程にすぱすぱ切り分けます。クリームチーズも同じ位の大きさに切りましょう。

• 2

  卵をボウルに割り、塩と牛乳を加えて溶きほぐし、中火に熱して油を敷いたフライパンに流します。

• 3

  卵液の真ん中に１のナスとクリームチーズをのっけて、オムレツの形に卵で包みます。

  
• 4

  お更に盛り付け、お好みでトマトケチャップをかけて、温かいうちに頂きます。オムレツを割ると、ナスの汁がじゅわー、です。

  

ポイント

焼きナスは水にさらさずに皮を剥いて、なるべくナスの水分が抜けないようにスパスパ切り分けて下さい。 焼く前に竹串で数か所穴をあけておくと、爆発防止になります。 焼きナスは、一度に何本も作っておくといいですよ。私はをショウガとおかか醤油で頂くほか、このオムレツ用やタイの焼きナスサラダ用、それから、白だしに漬けておいてひんやり焼きナスで頂いたり、お味噌汁に入れたり、焼きナス三昧を楽しみます。

作ってみた！

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