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ジューシー焼きナスチーズオムレツ

10
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2019.06.01

分類副菜

調理時間: 10分(焼きナスを焼く時間を除く。)

ID376290

サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家)

元ネタは、フィリピン料理のトルタンタロンという、焼きナスをぺたんこに潰して卵液と合わせて揚げ焼きにするという、若干ナスにかわいそうなビジュアルなので、より食べやすく、かつ、大人も子供も喜ぶ味と形にしました。

オムレツ 魚焼きグリル フライパン 牛乳 グリル アイデア料理 料理 チーズ クリームチーズ ケチャップ トマトケチャップ 子供 大人 なす 梅雨

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材料1人分(1-2人分)
ナス 中1本
クリームチーズ 20g(お好みのチーズでも)
1個
牛乳 大さじ1
ひとつまみ
大さじ1程度
トマトケチャップ 適量
作り方
Point!
焼きナスは水にさらさずに皮を剥いて、なるべくナスの水分が抜けないようにスパスパ切り分けて下さい。 焼く前に竹串で数か所穴をあけておくと、爆発防止になります。 焼きナスは、一度に何本も作っておくといいですよ。私はをショウガとおかか醤油で頂くほか、このオムレツ用やタイの焼きナスサラダ用、それから、白だしに漬けておいてひんやり焼きナスで頂いたり、お味噌汁に入れたり、焼きナス三昧を楽しみます。
  1. ナスは数か所竹串で穴をあけてから 魚焼きグリルなどで、こんがり焼きます。 
  2. 焼きナスの皮を剥いて1㎝各程にすぱすぱ切り分けます。クリームチーズも同じ位の大きさに切りましょう。
  3. 卵をボウルに割り、塩と牛乳を加えて溶きほぐし、中火に熱して油を敷いたフライパンに流します。
  4. 卵液の真ん中に1のナスとクリームチーズをのっけて、オムレツの形に卵で包みます。
  5. お更に盛り付け、お好みでトマトケチャップをかけて、温かいうちに頂きます。オムレツを割ると、ナスの汁がじゅわー、です。
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