お弁当に〜ささ身のブルーベリートマトソース(作りおき)

材料3人分

• 鶏のささみ(どの部位でも)
  350g
• A
  マヨ
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ2
• B
  塩胡椒
  少々
• B
  小麦粉(打ち粉)
  少々
• オリーブオイル(サラダ油)
  大さじ2
• C
  白ワイン(蒸し焼き用)
  大さじ2
• D
  トマトピューレ(トマト缶でも)
  40ml
• D
  ブルーベリージャム
  大さじ2
• オレガノ(ドライ)
  少々

作り方

• 1

  ポリ袋にササミとA マヨ大さじ1、白ワイン大さじ2を入れて揉み込んで暫く置きます。

  
• 2

  1を取り出しB 塩胡椒少々、小麦粉(打ち粉)少々を軽く塗し、油を熱したフライパンでソテーします。

  
• 3

  2を裏返しC 白ワイン(蒸し焼き用)大さじ2を加え蓋をし、蒸し焼きにして一旦取り出します。

  
• 4

  3にD トマトピューレ(トマト缶でも)40ml、ブルーベリージャム大さじ2とオレガノを加え少し煮詰めてお肉に絡めれば完成。

  

ポイント

マリネの時間はご家庭の都合で調整して下さい。フォークでグサグサさして時短、叩いて時短でどうぞ。2では火の通しすぎに注意。 3でワインを入れてからは弱火です★ ジャムはお砂糖でも代用して下さい(^-^)

作ってみた！

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