切干大根のナポリタン【作り置き】

材料6人分（切干大根1袋分）

• 切干大根
  30g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• ソーセージ
  4本
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  ウスターソース
  小さじ1(中濃でも可)
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  切干大根の戻し汁
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・切干大根はもみ洗いして汚れを落とし、たっぷりの水で10分戻し、水気を絞る。（戻し汁は取っておく）

• 1

  玉ねぎは5mmの薄切りに、ピーマンは細切りに、にんにくはみじん切りに、ソーセージは斜め4つに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎが透き通ったらソーセージと加え、さらに炒める。

  
• 3

  切干大根を加えて混ぜながら炒める。 全体が混ざったら、ピーマンを加えてサッと炒める。

  
• 4

  A ケチャップ大さじ4、ウスターソース小さじ1、オイスターソース小さじ1、切干大根の戻し汁大さじ2、にんにくチューブ3cmを加えてよく混ぜてさらに炒め、水分が無くなって来たら塩、胡椒で味を調える。

  

ポイント

調味料に切り干し大根の戻し汁を加えることで、全体に混ざりやすくなります。 にんにくはお好みの量で！ おかずになるように、切干大根に対して具材を多めにしています。 ベーコンやハムなど、具材はお好きなものでアレンジしてくださいね♪

作ってみた！

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