主菜
鶏むね肉の中華風照り焼き【下味冷凍OK】
投稿日2020/03/04
更新日2020/03/04
調理時間20分(漬けこみ時間は除く)
五香粉で本格中華の香り。 下味冷凍も出来るので心の支えに♡ 普通の照り焼きに飽きたらアレンジにどうぞ♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A蜂蜜大さじ1
- A五香粉（ウーシャンフェン）小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
五香粉（ウーシャンフェン）は、中国のミックススパイスです。 シナモン、クローブ、花椒、八角などが配合されています。 これを入れることで本格的な風味になりますよ！
- 1
鶏むね肉は開いて厚さを均一にし、縦半分に切る。 フォークで数か所刺す。
- 2
保存袋にA オイスターソース大さじ1.5、醤油大さじ1、酒大さじ1、蜂蜜大さじ1、五香粉（ウーシャンフェン）小さじ1/2を入れ、袋の外側からもむようにしてよく混ぜる。
- 3
2に鶏むね肉を入れて全体に漬けダレを回し、揉みこむ。 中の空気を抜いて袋の口を閉じる。 冷蔵庫で30分以上漬けこむ。 ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。 ※1回に使う分に小分けして冷凍しておくと便利です。
- 4
漬けだれを保存袋に残して鶏むね肉を皮目からごま油を熱したフライパンに並べ、中火でこんがり焼く。
- 5
両面に焦げ目が付いたら、フライパンの油をふき取り、保存袋に残した漬けだれを回しかけて絡めて煮詰める。
レシピID
386732
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。