【鶏むね肉のスタミナにんにくマヨ炒め】ガッツリも男子も大満足

15

2021.07.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417874

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★パサパサになりがちな鶏むね肉をマヨネーズの下味を揉み込むことで驚くほどしっとり仕上がります!!

★むね肉だから物足りないとは言わせません!!ガッツリ男子も喜ぶおかずです!
★片栗粉をまぶして、旨味を逃さず、タレも絡みつきます。

★冷めても柔らかいので作り置き、お弁当に最適です^_^

    材料

    3人分(むね肉1枚分)
    鶏むね肉 大1枚(400g)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    うま味調味料「味の素®︎」 5ふり(0.5g)
    ピーマン 3個(60g)
    にんにく 2かけ(薄切り)
    片栗粉 大さじ3〜4
    サラダ油 大さじ2
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉の切り方
    厚みのある部分を上にしてまず横半分に切ります。
    ①上は縦に棒状
    ②下は横に棒状
    こうすると繊維を断ち切るので柔らかくなりますよ〜♪
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    1. 鶏むね肉は皮を取り、半分に切り下は横に棒状に上は縦に棒状に切り、ポリ袋に入れA

      マヨネーズ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」 5ふり

      で下味をつける。
    2. ピーマンは種を取り一口大の乱切り、にんにくは薄切りする。
    3. フライパンにサラダ油を熱しにんにくを炒めて香りを出して、取り出しておく。同じフライパンに鶏肉に片栗粉をまぶしてこんがり焼く。
    4. 鶏肉に火が通ったら、ピーマンを加えてB

      マヨネーズ 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2

      を入れて味を絡める。
    5. 器に盛り、取り出しておいたにんにくを飾る。
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