塩レモン豚ばら肉と味つけネギのぶっかけそうめん
投稿日2022/07/01
更新日2022/07/01
調理時間20分
暑くて食欲がない時にもさっぱり召し上がれるようにレモンの爽やかさととごま油の風味でアレンジしました。 そうめんだけですと栄養が偏りがちになるので、豚ばら肉、味付けねぎ、貝われ大根をトッピングして バランス良く仕上げました。 豚ばら肉にもレモン果汁を揉みこんで焼いているので、あっさり召し上がることができますよ。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉200g
- 長ねぎ1本
- レモン1/2個
- 貝われ大根30g
- レモン果汁大さじ2
- 塩小さじ1/2
- A純正ごま油濃口小さじ2
- Aすりおろしにんにく（チューブ）小さじ2
- A塩、こしょう各適宜
- Bめんつゆ（ストレート）400ml
- B純正ごま油小さじ2
作り方
ポイント
豚ばら肉を炒める際は、豚ばら肉から出てくる脂が白っぽい状態から透明になってきた頃が美味しく召し上がれるタイミングです。（臭みがなくなるタイミングです） 長ねぎを和える際、にんにくが苦手な方は省くことも可能です。 召し上がる際に、トッピングのレモンを絞るとさらにさっぱりと召し上がることができます。 （そのままそうめんと一緒に召し上がるのも夏バテ防止になるのでおススメです） #かどや製油タイアップ
- 準
豚ばら薄切り肉は3cm幅に切り、保存袋に入れる。レモン果汁と塩を加え良く揉みこみ、15分おく。長ねぎは3mmの斜め切りにし、10分間水にさらしてから水気を切る。レモンは薄切りにし、貝われ大根は根元部分を切り落としておく。
- 1
フライパンを中火で熱し、漬け込んだ豚ばら薄切り肉を入れて良く炒める。
- 2
ボウルにA 純正ごま油濃口小さじ2、すりおろしにんにく（チューブ）小さじ2、塩、こしょう各適宜を全て加えて混ぜ合わせ、水気をよく切った長ねぎを加えて和える。
- 3
そうめんを袋の表示通りにゆで、ざるにあげて流水で洗う。水気をよく切って器に盛りつける。
- 4
3に1と2、薄切りにしたレモン、貝われ大根をのせ、 B めんつゆ（ストレート）400ml、純正ごま油小さじ2のたれを回しかける。お好みで黒こしょうをふりかける。
375590
質問
作ってみた!
こんな「そうめん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「そうめん」の基礎
「レモン」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。