『甘辛肉となすのぶっかけ素麺』夏休みランチに☆お手軽♪

材料2人分

• そうめん
  2束（200g）
• なす
  1本（150g）
• 豚バラ肉薄切り
  120g
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 温泉卵
  2個
• 大葉（千切り）
  適量
• 薬味ねぎ（小口切り）
  適量
• めんつゆ（ストレート）
  適量

作り方

• 1

  そうめんを袋の表示通り茹でて冷水にとり、水気をよく切っておく。

• 2

  なすはヘタを切り落とし、乱切りにして水にさらし、水気をよく切る。フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を敷き、なすの皮を下にして並べる。中火にかけて4分焼き、なすの面を返して焼き色をつけたら取り出す。

  
• 3

  豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、A 酒・醤油各大さじ1、砂糖大さじ1/2をもみ込む。フライパンを中火で熱し、1の豚肉を汁気がなくなるまでよく炒める。

  
• 4

  器にそうめんと２、３、大葉（千切り）、薬味ねぎ（小口切り）、温泉卵を盛り付け、めんつゆ（ストレート）をかける。

  

ポイント

◯一般的なそうめんより太めのものを使用しています。一般的な細めの素麺やうどんでも代用できます。 ◯豚肉は汁気がなくなるまでよく炒めてください。

作ってみた！

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