【あのタレで絶品】とろけるレンジ茄子とツナのピリ辛豆乳担々麺

• 5分

材料2人分

• そうめん
  150g(3束×50g＝150g)
• なす
  2個(100g×2)
• ごま油
  小さじ2
• ツナ缶
  1缶(90g 油漬けタイプ)
• かいわれ菜
  1/3パック(30g)
• A
  調整豆乳
  400ml
• A
  焼肉のタレ
  大さじ2
• ラー油・ごま油など
  適量

作り方

• 下準備
  ＊そうめんを表示通りに茹でて、水洗いして水気を切っておく。 ＊かいわれ菜は根を切る。

  
• 1

  なすはガクのまわりをくるりと切り込みを入れ、ラップを広げて中央になすを置いて、ごま油をかけてラップを包む。

  
• 2

  なすを耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱、固さをみて足りなければ30秒追加する。

  
• 3

  なすはヘタを落として、6本くらいに縦にさく。

  
• 4

  A 調整豆乳400ml、焼肉のタレ大さじ2を合わせて、つゆを作る。 ツナ缶やつゆは冷蔵庫で冷やしておく。

• 5

  器に水気を切ったそうめんを盛り、なす、ツナ缶、かいわれ菜を飾り、つゆをかけて、お好みでラー油・ごま油などを添える。

  
• 6

  【そうめんを電子レンジで茹でる方法】 お湯と梅干し1個使用。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396731

  
• 7

  豆乳＋めんつゆで 《豆乳タンタン素麺》 🆔396175 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396175

  

ポイント

★ツナ缶のオイルタイプを使いました。ノンオイルタイプでも大丈夫です。その場合には仕上げにごま油などを加えると風味が良くなります。 ★なすの加熱時間はなすの太さにより変わります。1本が1分から1分30秒が目安です。 大きさにより調節してくださいね〜。

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