10分!煮るだけ!柔らか鶏チャーシューのサラダ仕立て

材料（3〜4人分）

• 鶏もも肉
  大1枚(400〜450g)
• 生姜・にんにく
  各1片
• 玉ねぎ
  小1/2個(75g)
• ★お酢・醤油
  各大さじ3
• ★砂糖
  大さじ2
• キャベツ
  200g(1/4個)
• 人参
  50g
• プチトマト
  3個
• かいわれ
  少量

作り方

• 1

  鶏肉は余分な黄色い脂を取って、筋きりする。 にんにく、生姜、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  お鍋に★とにんにく、生姜を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎと鶏肉を丸ごと入れる。再沸騰したら火を弱めの中火にし、蓋をして10分煮る。(途中で2回、鶏肉をひっくり返す。)

  
• 3

  鶏を煮ている間に野菜を切る。 キャベツと人参は千切り。プチトマトは食べやすく切る。

• 4

  お皿に、キャベツと人参を軽く混ぜて入れ、2の鶏チャーシューを食べやすい大きさに切ってのせる。煮汁を沸騰させ、あついうちに玉ねぎと一緒にかける。 プチトマトとカイワレを散らして出来がり。

ポイント

お酢で煮るので、ほっておくだけで柔らかく仕上がり、しっかり味なのに後味はさっぱりしています。 鶏の旨みが溶け出た煮汁がドレッシング代わりになり、野菜が美味しくたくさん食べられます。

作ってみた！

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