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10分!煮るだけ!柔らか鶏チャーシューのサラダ仕立て

15

2014.03.25

分類

調理時間: 15分

ID112536

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

お酢で煮るので、お鍋に入れたらほっとくだけで柔らか〜く出来てしまう、超おすすめ鶏チャーシュー!サラダ仕立てにして、栄養バランス満点のひと皿に!美味しいたれがからんだ野菜がすすみます!
一品で栄養バランス満点!

鶏もも肉 にんじん キャベツ 子供 ヘルシー 玉ねぎ 時短

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材料(3〜4人分)
鶏もも肉 大1枚(400〜450g)
生姜・にんにく 各1片
玉ねぎ 小1/2個(75g)
★お酢・醤油 各大さじ3
★砂糖 大さじ2
キャベツ 200g(1/4個)
人参 50g
プチトマト 3個
かいわれ 少量
作り方
Point!
お酢で煮るので、ほっておくだけで柔らかく仕上がり、しっかり味なのに後味はさっぱりしています。 鶏の旨みが溶け出た煮汁がドレッシング代わりになり、野菜が美味しくたくさん食べられます。
  1. 鶏肉は余分な黄色い脂を取って、筋きりする。
    にんにく、生姜、玉ねぎは薄切りにする。
  2. お鍋に★とにんにく、生姜を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎと鶏肉を丸ごと入れる。再沸騰したら火を弱めの中火にし、蓋をして10分煮る。(途中で2回、鶏肉をひっくり返す。)
  3. 鶏を煮ている間に野菜を切る。
    キャベツと人参は千切り。プチトマトは食べやすく切る。
  4. お皿に、キャベツと人参を軽く混ぜて入れ、2の鶏チャーシューを食べやすい大きさに切ってのせる。煮汁を沸騰させ、あついうちに玉ねぎと一緒にかける。
    プチトマトとカイワレを散らして出来がり。
コメント Recipe Comment
yumi さん
2017.06.17 16:13

簡単! なのにさっぱりでおいしすぎます! 主人がたくさん食べる人なので、倍量で作りました♪

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2017.06.24 09:28:59

美味しすぎるなんて、嬉しいコメントをありがとうございます! 我が家でも、いつも倍量で作っています^^

ハワイアンコニー さん
2016.02.05 22:51

簡単なのにとっても柔らかく美味しかったです!3歳の息子も野菜と一緒にモリモリ食べてくれました。ありがとうございました!

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2016.03.07 06:59:12

ハワイアンコニーさん、お返事がものすごく遅くなってすみませんでした>_< 息子さんがもりもり食べてくれたなんて。。。キッズ食育トレーナーとしてめちゃくちゃ嬉しいです^o^

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