ぶりとたっぷり野菜のゴマ照り焼き

Name: ぶりとたっぷり野菜のゴマ照り焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: ぶり 3切れ; ●塩 少々; ●片栗粉 適量; にんにく薄切り 1片分; サラダ油 小さじ2; 大根 300g; 人参 75g(1/2本); 白ネギ(白いところ) 1本; エリンギ 100g; ★醤油・みりん 各大さじ2; ★お酢・砂糖・お酒 各大さじ1; 煎りごま 大さじ2; ごま油 小さじ1

20分

河埜玲子

材料
作り方
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2014.03.04

分類

調理時間： 20分

ID113780

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ブリとたくさんお野菜をサイコロ状にして、ごまの風味がこうばしい甘辛だれでからめました!
子供が喜んでお魚と野菜を食べてくれる、お役立ちレシピ!
青魚とたっぷり野菜、ごまのパワーで、一品で栄養バランス満点。

ぶりにんじんシニア子供大根ヘルシー時短

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材料(3人分)

	ぶり	3切れ
	●塩	少々
	●片栗粉	適量
	にんにく薄切り	1片分
	サラダ油	小さじ2
	大根	300g
	人参	75g(1/2本)
	白ネギ(白いところ)	1本
	エリンギ	100g
	★醤油・みりん	各大さじ2
	★お酢・砂糖・お酒	各大さじ1
	煎りごま	大さじ2
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

お酢を加えることで、ぶりのくさみが消え、さっぱりとしつつもコクのあるたれに! ごまの香ばしさとたれが、野菜の甘味を引き立て、子供が喜んで食べてくれます。大根と人参はあらかじめレンジ加熱することで、時短になります。

大根は2cm角、人参は1cm角に切る。
白ネギは輪切り、エリンギはサイコロ状に切る。
ぶりもサイコロ状に切り塩少々をまぶしておく。
フライパンにサラダ油、にんにく薄切りを入れて火にかけ、1の白ネギとエリンギ、ぶりの水気をふき片栗粉をまぶしてこんがりと焼く。
大根と人参は耐熱皿に並べラップをし、レンジ600wで6分加熱する。
ぶりに焼き色がついてほぼ火が通ったら、混ぜておいた★と、レンジ加熱した大根と人参を加え、たれに照りが出るまで煮詰める。
※ぶりからたくさん脂が出ている場合は、調味料を加える前に拭き取ったほうが、たれがよくからみます。
ごま油を回し入れ、最後にごまを加えて出来あがり。