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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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ぶりとたっぷり野菜のゴマ照り焼き

20

2014.03.04

分類

調理時間: 20分

ID113780

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ブリとたくさんお野菜をサイコロ状にして、ごまの風味がこうばしい甘辛だれでからめました!
子供が喜んでお魚と野菜を食べてくれる、お役立ちレシピ!
青魚とたっぷり野菜、ごまのパワーで、一品で栄養バランス満点。

ぶり にんじん シニア 子供 大根 ヘルシー 時短
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材料(3人分)
ぶり 3切れ
●塩 少々
●片栗粉 適量
にんにく薄切り 1片分
サラダ油 小さじ2
大根 300g
人参 75g(1/2本)
白ネギ(白いところ) 1本
エリンギ 100g
★醤油・みりん 各大さじ2
★お酢・砂糖・お酒 各大さじ1
煎りごま 大さじ2
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
お酢を加えることで、ぶりのくさみが消え、さっぱりとしつつもコクのあるたれに! ごまの香ばしさとたれが、野菜の甘味を引き立て、子供が喜んで食べてくれます。 大根と人参はあらかじめレンジ加熱することで、時短になります。
  1. 大根は2cm角、人参は1cm角に切る。
    白ネギは輪切り、エリンギはサイコロ状に切る。
    ぶりもサイコロ状に切り塩少々をまぶしておく。
  2. フライパンにサラダ油、にんにく薄切りを入れて火にかけ、1の白ネギとエリンギ、ぶりの水気をふき片栗粉をまぶしてこんがりと焼く。
    大根と人参は耐熱皿に並べラップをし、レンジ600wで6分加熱する。
  3. ぶりに焼き色がついてほぼ火が通ったら、混ぜておいた★と、レンジ加熱した大根と人参を加え、たれに照りが出るまで煮詰める。
    ※ぶりからたくさん脂が出ている場合は、調味料を加える前に拭き取ったほうが、たれがよくからみます。
  4. ごま油を回し入れ、最後にごまを加えて出来あがり。
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