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ぶりとたっぷり野菜のゴマ照り焼き

  • 2014.03.04

  • 113780
    ぶりとたっぷり野菜のゴマ照り焼き
    ぶりとたっぷり野菜のゴマ照り焼きぶりとたっぷり野菜のゴマ照り焼き

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    ブリとたくさんお野菜をサイコロ状にして、ごまの風味がこうばしい甘辛だれでからめました!
    子供が喜んでお魚と野菜を食べてくれる、お役立ちレシピ!
    青魚とたっぷり野菜、ごまのパワーで、一品で栄養バランス満点。

    材料(3人分)

    3切れ
    少々
    適量
    1片分
    小さじ2
    300g
    75g(1/2本)
    1本
    100g
    各大さじ2
    各大さじ1
    大さじ2
    小さじ1

    作り方

    1

    大根は2cm角、人参は1cm角に切る。
    白ネギは輪切り、エリンギはサイコロ状に切る。
    ぶりもサイコロ状に切り塩少々をまぶしておく。

    2

    フライパンにサラダ油、にんにく薄切りを入れて火にかけ、1の白ネギとエリンギ、ぶりの水気をふき片栗粉をまぶしてこんがりと焼く。
    大根と人参は耐熱皿に並べラップをし、レンジ600wで6分加熱する。

    3

    ぶりに焼き色がついてほぼ火が通ったら、混ぜておいた★と、レンジ加熱した大根と人参を加え、たれに照りが出るまで煮詰める。
    ※ぶりからたくさん脂が出ている場合は、調味料を加える前に拭き取ったほうが、たれがよくからみます。

    4

    ごま油を回し入れ、最後にごまを加えて出来あがり。

    ポイント

    お酢を加えることで、ぶりのくさみが消え、さっぱりとしつつもコクのあるたれに!
    ごまの香ばしさとたれが、野菜の甘味を引き立て、子供が喜んで食べてくれます。
    大根と人参はあらかじめレンジ加熱することで、時短になります。

    このレシピのキーワード
    ぶり にんじん シニア 子供 大根 ヘルシー 時短

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