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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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時短・簡単・美味しい! 豚こまきゅうり

10

2015.04.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID126689

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ボリュームたっぷりメインになり、ご飯も進む。
ドレッシング代わりの甘辛豚肉と、さっぱりきゅうりが絶妙のコンビネーション。
きゅうりが一人一本、ぺろっと食べられるレシピです。
一品で野菜とお肉がしっかり摂れて栄養バランスも○。

きゅうり にんじん 時短 豚肉薄切り 子供 ヘルシー
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材料(2人分)
きゅうり 2本(200g)
にんじん 1/2本(80g)
豚こま切れ肉 150g
A
塩こしょう 少々
A
砂糖 小さじ1/4
A
酒・片栗粉 各小さじ2
小さじ2
B
しょうゆ・みりん 各大さじ1.5
B
しょうが(すりおろし)・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
お肉を柔らかく仕上げるポイントは、片栗粉を加えた下味&強火で炒めないこと。 ごま油が味の決め手になるので、忘れずに。 きゅうりのタネを取るひと手間で、水分が出ず、ぱりぱり感アップで美味しく仕上がります。
  1. きゅうりは縦半分に切り、スプーンでタネをこそげ取ってから、2〜3mmの斜め薄切りにする。
    にんじんは、スライサーで千切りにする。
    それぞれ塩少ひとつまみを振って5分ほどおき、水気をぎゅっと絞る。
  2. 豚こま切れ肉は、細切りにし下味にAをもみ込む。
    フライパンに油を中火で熱し、炒める。(強火で炒めるとお肉が固くなるので注意)
    八分どおり火が通ったら、Bを加え水分が飛ぶまでさらに炒め、ごま油を回し入れる。
  3. 1をお皿に盛り付け、2が熱いうちにのせる。
    よく混ぜて食べる。
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