かつおとチーズのカルパッチョ風サラダ
投稿日2017/05/16
更新日2017/05/16
調理時間15分
かつおのたたきをフライパンで手軽に。キチントさん「フライパン用ホイルシート」ならくっつきにくく、綺麗に焼けます。 五月病予防に、たんぱく質と野菜のビタミンをバランス良く！
材料2人分
- かつお（刺身）150ｇ
- モッツァレラチーズ1/2個（50ｇ）
- ベビーリーフ1袋
- トマト1/2個（75ｇ）
- Aポン酢大さじ1.5
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
キチントさん「マチ付きフリーザーバッグ」は、下ごしらえを済ませて保存しておけるので、忙しい時にぴったり。キチントさん「フライパン用ホイルシート」のおかげで、後片付けの時間も短縮できます。
- 1
キチントさん「マチ付きフリーザーバッグ」に、さいの目に切ったトマト、Aを入れて混ぜ、冷やしておく。
- 2
キチントさん「フライパン用ホイルシート」をしいたフライパンに、かつおを置き、中火で表面のみ焼く。ボウルに氷水を用意し、焼いたかつおを入れ冷やす。かつおの表面についた水気をクッキングペーパーで拭き取り、約1cmほどの厚さに切る。
- 3
モッツァレラチーズは、約7mm厚さに切る。お皿にベビーリーフを盛り、かつおとチーズを交互に並べ、①をかける。
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質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
