出汁不要。玉ねぎとかぼちゃのお味噌汁

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2017.06.13

分類汁物

調理時間: 10分

ID 167973

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

玉ねぎとかぼちゃから出る甘みと、きのこの旨味で、だし汁不要でも美味しいお味噌汁に。
かぼちゃやきのこの食物繊維、玉ねぎのオリゴ糖、発酵食品の味噌で腸内環境を整えます。

    材料

    2人分
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    かぼちゃ 80g
    まいたけ 1/2パック(50g)
    カップ2(400cc)
    味噌 大さじ2

    作り方

    ポイント

    野菜の甘み、きのこの旨みが出て、だし汁無しでも美味しいお味噌汁に。
    味噌は好みのもので構いませんが、優しい甘みを活かしたいので白味噌がおすすめです。
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    1. 玉ねぎは薄切り、かぼちゃは厚さ約1cmのいちょう切りにする。
      まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
    2. お鍋に水、玉ねぎ、かぼちゃを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
    3. まいたけを加えてさっと煮て、味噌を溶き入れる。
    38 362

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