焼ききのこの中華風炊き込みごはん

材料4人分（２合分）

• お米
  2合
• まいたけ
  1パック（100ｇ）
• ぶなしめじ
  1パック（100ｇ）
• えのきたけ
  1/2パック（50ｇ）
• ごま油
  小さじ２
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1/2
• 青ねぎの小口切り
  適量

作り方

• 1

  お米は洗って炊飯器のお釜に入れ、2合の目盛りから大さじ2(調味料分)の水を減らして浸水しておく。(できれば30分以上)

  
• 2

  ぶなしめじとまいたけは、小房に分ける。 えのきたけは、石づきを取り長さ3等分に切る。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1のきのこを4～5分動かさず焼き、こんがり焼き色を付ける。片面にしっかり焼き色がついたら、さっと混ぜる。

  
• 4

  1にA オイスターソース大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、しょうが・おろし小さじ1/2を加えて混ぜ、お米の上に3をのせて炊飯する。 炊き上がったら盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。

  

ポイント

きのこはお好みのもので、計250ｇで。 きのこを焼く時は、動かさずにしっかり焼きいろを付けてください。

作ってみた！

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