副菜
【常備菜】にんじんとくるみのきんぴら
10分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質10.2g
- たんぱく質3.8g
- 糖質13.5g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
くるみの脂は、魚のDHAやEPAと同様に、血液をさらさらにし、脳の健康にも良いと言われています。 にんじんのβカロテンで風邪予防の効果も期待できるので、受験生にぴったりの常備菜です。
作り方
- 1
にんじんはピーラーで皮をむき、リボン状にけずる。 まいたけは、食べやすい大きさにほぐす。 くるみは、小さくきざむ。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんじんとまいたけをいためる。
- 3
しんなりしたら、くるみとA しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ１を加えて炒め、水分を飛ばす。
