包まずレンジで！にんじんのジューシーしゅうまい【作り置き可】

材料4人分（3〜4人分(16個分)）

• 鶏ひき肉
  200g
• えのきたけ
  １パック（100g)
• にんじん
  150ｇ（正味100ｇ）
• 片栗粉（A）
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1
• 片栗粉（B）
  大さじ３

作り方

• 1

  にんじんはラップでくるみ、耐熱皿にのせてレンジ600wで2分加熱し、あら熱を取る。あら熱が取れたらすりおろし、100g用意する。 ※にんじんは、残さずすりおろそうとすると手が危ないので、多めに150g準備して100g分だけすりおろして使う。残りはお味噌汁などに利用。

  
• 2

  1のにんじんと、みじん切りにしたえのきたけをボウルに入れて、片栗粉(A)を混ぜ合わせる。 鶏ひき肉とA しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、しょうが・おろし小さじ1も加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。

  
• 3

  16等分して水で濡らした手で丸め、片栗粉(B)をまぶす。

  
• 4

  耐熱皿に並べて霧吹きで水をかけ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで約6分加熱する。 そのままあら熱が取れるまで置き、肉汁をおちつかせる。 ポン酢や酢醤油、カラシなどをつけて、食べる。

  

ポイント

・すりおろしにんじんとえのきを加えることで、ジューシーに。 ・にんじんはレンジで柔らかくしておくと、すりおろすのが楽チンです。 ・皮で包まず片栗粉をまぶすだけなので、かんたんです。

作ってみた！

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