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包まずレンジで!にんじんのジューシーしゅうまい【作り置き可】

15
しゅうまいの
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2018.01.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID230466

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

蒸し器不要、レンジで作る皮なししゅうまい。
えのきとにんじんが入るので、甘くてジューシー。

たっぷり野菜&鶏ひき肉でヘルシーです。
ビタミンと食物繊維も摂れます。

しゅうまい 蒸し器 ヘルシー ポン酢 時短 ビタミン ひき肉 みそ汁 からし 生姜 にんじん ダイエット 子供 レンジ 食物繊維 ごま油
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材料4人分(3〜4人分(16個分))
鶏ひき肉 200g
えのきたけ 1パック(100g)
にんじん 150g(正味100g)
片栗粉(A) 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
砂糖 大さじ1/2
A
ごま油 大さじ1/2
A
しょうが・おろし 小さじ1
片栗粉(B) 大さじ3
作り方
Point!
・すりおろしにんじんとえのきを加えることで、ジューシーに。 ・にんじんはレンジで柔らかくしておくと、すりおろすのが楽チンです。 ・皮で包まず片栗粉をまぶすだけなので、かんたんです。
  1. にんじんはラップでくるみ、耐熱皿にのせてレンジ600wで2分加熱し、あら熱を取る。あら熱が取れたらすりおろし、100g用意する。
    ※にんじんは、残さずすりおろそうとすると手が危ないので、多めに150g準備して100g分だけすりおろして使う。残りはお味噌汁などに利用。
  2. 1のにんじんと、みじん切りにしたえのきたけをボウルに入れて、片栗粉(A)を混ぜ合わせる。
    鶏ひき肉とA

    しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2、しょうが・おろし 小さじ1

    も加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。
  3. 16等分して水で濡らした手で丸め、片栗粉(B)をまぶす。
  4. 耐熱皿に並べて霧吹きで水をかけ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで約6分加熱する。
    そのままあら熱が取れるまで置き、肉汁をおちつかせる。
    ポン酢や酢醤油、カラシなどをつけて、食べる。
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