包まずレンジで!にんじんのジューシーしゅうまい【作り置き可】

15

2018.01.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 230466

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

蒸し器不要、レンジで作る皮なししゅうまい。
えのきとにんじんが入るので、甘くてジューシー。

たっぷり野菜&鶏ひき肉でヘルシーです。
ビタミンと食物繊維も摂れます。

    材料4人分(3〜4人分(16個分))
    鶏ひき肉 200g
    えのきたけ 1パック(100g)
    にんじん 150g(正味100g)
    片栗粉(A) 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    しょうが・おろし 小さじ1
    片栗粉(B) 大さじ3
    作り方
    Point!
    ・すりおろしにんじんとえのきを加えることで、ジューシーに。
    ・にんじんはレンジで柔らかくしておくと、すりおろすのが楽チンです。
    ・皮で包まず片栗粉をまぶすだけなので、かんたんです。
    1. にんじんはラップでくるみ、耐熱皿にのせてレンジ600wで2分加熱し、あら熱を取る。あら熱が取れたらすりおろし、100g用意する。
      ※にんじんは、残さずすりおろそうとすると手が危ないので、多めに150g準備して100g分だけすりおろして使う。残りはお味噌汁などに利用。
    2. 1のにんじんと、みじん切りにしたえのきたけをボウルに入れて、片栗粉(A)を混ぜ合わせる。
      鶏ひき肉とA

      しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2、しょうが・おろし 小さじ1

      も加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。
    3. 16等分して水で濡らした手で丸め、片栗粉(B)をまぶす。
    4. 耐熱皿に並べて霧吹きで水をかけ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで約6分加熱する。
      そのままあら熱が取れるまで置き、肉汁をおちつかせる。
      ポン酢や酢醤油、カラシなどをつけて、食べる。
    11 117
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