放置で完成！とろとろ大根と鶏肉のうま塩スープ煮

材料2人分（たっぷり２人分です。）

• 鶏もも肉
  300g
• 大根
  400g
• にんじん
  1/2本（80g）
• ぶなしめじ
  1/2パック（50g）
• A
  水
  200ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ２
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。 大根は薄いいちょう切り、にんじんは薄い半月切りにする。 ぶなしめじは小房に分ける。

• 2

  深めのフライパン(またはお鍋)に、A 水200ml、鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ2、しょうが・おろし小さじ1を入れて混ぜ、鶏もも肉、大根、にんじんも加え、ふたをして強火にかける。 沸騰したら弱めの中火にし20分煮る。

• 3

  ぶなしめじを加えてさっと煮て、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1で作った水溶き片栗粉でとろみを付ける。 ごま油を回し入れ、味を見て必要なら塩で味を調える。

ポイント

・分量は２～４人分。たっぷり２人分です。他にもそこそこボリュームのあるおかずがある場合は３～４人分でちょうど良いくらい。 ・大根とにんじんはなるべく薄く切るほうが、早く煮えて時短になります。 ・最後の塩は、煮詰まり具合により必要ない場合もあるので、味を見て調整してください。

作ってみた！

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