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放置で完成!とろとろ大根と鶏肉のうま塩スープ煮

25
鶏肉の
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2019.02.02

分類主菜

調理時間: 25分

ID371633

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

放置するだけで完成!
鶏肉の旨味が染み込んだとろとろの大根が美味しい!
旨味たっぷり、さっぱりのうま塩味です。

鶏肉 フライパン 放置 大根 スープ煮 しめじ 時短 ごま油 塩味 もも肉 生姜 にんじん 銀杏 とろみ 味醂

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材料2人分(たっぷり2人分です。)
鶏もも肉 300g
大根 400g
にんじん 1/2本(80g)
ぶなしめじ 1/2パック(50g)
A
200ml
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
しょうが・おろし 小さじ1
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1
ごま油 小さじ2
適宜
作り方
Point!
・分量は2~4人分。たっぷり2人分です。他にもそこそこボリュームのあるおかずがある場合は3~4人分でちょうど良いくらい。 ・大根とにんじんはなるべく薄く切るほうが、早く煮えて時短になります。 ・最後の塩は、煮詰まり具合により必要ない場合もあるので、味を見て調整してください。
  1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。
    大根は薄いいちょう切り、にんじんは薄い半月切りにする。
    ぶなしめじは小房に分ける。
  2. 深めのフライパン(またはお鍋)に、A

    水 200ml、鶏ガラスープの素 大さじ1、みりん 大さじ2、しょうが・おろし 小さじ1

    を入れて混ぜ、鶏もも肉、大根、にんじんも加え、ふたをして強火にかける。
    沸騰したら弱めの中火にし20分煮る。
  3. ぶなしめじを加えてさっと煮て、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    で作った水溶き片栗粉でとろみを付ける。
    ごま油を回し入れ、味を見て必要なら塩で味を調える。
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