あっという間に出来る！レンジキャロットケーキ

材料1人分（大きめのマグカップ（深さ7㎝・約400mlが目安））

• A
  薄力粉
  大さじ３
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/8
• A
  きび砂糖
  大さじ２
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/2
• にんじん（すりおろし）
  35g
• くるみ（刻む）
  大さじ１
• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ１
• なたね油
  大さじ１
• B
  クリームチーズ
  50g
• B
  粉砂糖
  25g

作り方

• 下準備
  マグカップの底を側面にオーブンペーパーをしく。

  
• 1

  ボウルにA 薄力粉大さじ３、ベーキングパウダー小さじ1/8、きび砂糖大さじ２、シナモンパウダー小さじ1/2を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜ、にんじん（すりおろし）、くるみ（刻む）を加え混ぜる。

• 2

  真ん中にくぼみを作り、そこに卵、牛乳、なたね油を入れて、泡だて器でむらなく混ぜる。

  
• 3

  マグカップに流し入れ、ラップはかけずに、レンジ600wで1分45秒加熱する。 その間にB クリームチーズ50g、粉砂糖25gをなめらかになるまで、泡だて器でよく混ぜておく。

  
• 4

  カップからケーキを取り出し冷ます。 半分に切り分け、間にクリームを挟み、上面にもクリームチーズをのせる。

ポイント

・混ぜてレンジ加熱するだけなので簡単です。

作ってみた！

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