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あっという間に出来る!レンジキャロットケーキ

5

2020.01.03

分類デザート

調理時間: 5分

ID384337

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

レンジであっという間に出来るキャロットケーキ。パンプディングのような食感で、優しい甘さ。にんじんのくせは感じません。子どもさんのおやつや、朝食にも!

ケーキ 電子レンジ ヘルシー 時短 牛乳 薄力粉 シナモン 簡単 くるみ にんじん ベーキングパウダー クリームチーズ レンジ

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材料1人分(大きめのマグカップ(深さ7㎝・約400mlが目安))
A
薄力粉 大さじ3
A
ベーキングパウダー 小さじ1/8
A
きび砂糖 大さじ2
A
シナモンパウダー 小さじ1/2
にんじん(すりおろし) 35g
くるみ(刻む) 大さじ1
1個
牛乳 大さじ1
なたね油 大さじ1
B
クリームチーズ 50g
B
粉砂糖 25g
作り方
Point!
・混ぜてレンジ加熱するだけなので簡単です。
  1. マグカップの底を側面にオーブンペーパーをしく。
  2. ボウルにA

    薄力粉 大さじ3、ベーキングパウダー 小さじ1/8、きび砂糖 大さじ2、シナモンパウダー 小さじ1/2

    を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜ、にんじん(すりおろし)、くるみ(刻む)を加え混ぜる。
  3. 真ん中にくぼみを作り、そこに卵、牛乳、なたね油を入れて、泡だて器でむらなく混ぜる。
  4. マグカップに流し入れ、ラップはかけずに、レンジ600wで1分45秒加熱する。
    その間にB

    クリームチーズ 50g、粉砂糖 25g

    をなめらかになるまで、泡だて器でよく混ぜておく。
  5. カップからケーキを取り出し冷ます。
    半分に切り分け、間にクリームを挟み、上面にもクリームチーズをのせる。
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