あっという間に出来る!レンジキャロットケーキ

5

2020.01.03

分類デザート

調理時間: 5分

ID 384337

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

レンジであっという間に出来るキャロットケーキ。パンプディングのような食感で、優しい甘さ。にんじんのくせは感じません。子どもさんのおやつや、朝食にも!

    材料1人分(大きめのマグカップ(深さ7㎝・約400mlが目安))
    A
    薄力粉 大さじ3
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/8
    A
    きび砂糖 大さじ2
    A
    シナモンパウダー 小さじ1/2
    にんじん(すりおろし) 35g
    くるみ(刻む) 大さじ1
    1個
    牛乳 大さじ1
    なたね油 大さじ1
    B
    クリームチーズ 50g
    B
    粉砂糖 25g
    作り方
    Point!
    ・混ぜてレンジ加熱するだけなので簡単です。
    1. マグカップの底を側面にオーブンペーパーをしく。
    2. ボウルにA

      薄力粉 大さじ3、ベーキングパウダー 小さじ1/8、きび砂糖 大さじ2、シナモンパウダー 小さじ1/2

      を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜ、にんじん(すりおろし)、くるみ(刻む)を加え混ぜる。
    3. 真ん中にくぼみを作り、そこに卵、牛乳、なたね油を入れて、泡だて器でむらなく混ぜる。
    4. マグカップに流し入れ、ラップはかけずに、レンジ600wで1分45秒加熱する。
      その間にB

      クリームチーズ 50g、粉砂糖 25g

      をなめらかになるまで、泡だて器でよく混ぜておく。
    5. カップからケーキを取り出し冷ます。
      半分に切り分け、間にクリームを挟み、上面にもクリームチーズをのせる。
    16 107
    コメント・感想 Comment
    479043 さん
    2021.04.20 09:55

    ホットケーキミックスでも作れますか?また、なたね油は違うもので代用可能でしょうか?

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2021.04.29 14:30:47

    479043さん。ホットケーキミックスは、すでに砂糖やベーキングパウダーも入っているので、このレシピの薄力粉だけをホットケーキミックスに置き換えても同じようには出来ないと思います。薄力粉+砂糖+ベーキングパウダーをホットケーキミックスに置き換える場合も、配合割合が違うので、同じように出来るかはちょっとわからないです。なたね油はにおいの少ない植物油であれば代用可能です。

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