2018/02/15
10分
河埜 玲子
味付けは麺つゆだけ。フライパンに材料を入れて火にかけるだけ。麺つゆ+ごま油+豚肉で薄味ながら旨みたっぷり。ほんのりにんにく風味も味の決め手。1/2日分の野菜が摂れます!
2018/02/09
50分
生クリームの代わりに豆腐を使用。お豆腐感はなく濃厚ですが、後味はさっぱり。ミキサーで混ぜて焼くだけ。ダイエット中のパパへのバレンタインにもおすすめです。
2018/02/07
15分
フライパンに材料を入れて火にかけたらほったらかしでOK!チーズやベーコンの旨みがしみこんだキャベツの甘みに感動!1/2日分以上の野菜が摂れます。
2018/02/05
豆乳でコクのある優しい味の麻婆豆腐。辛味は仕上げのラー油でつけるので、小さいお子様がいても大丈夫。時短でかんたんです。にらとえのきで、ビタミンや食物繊維もしっかり取れ、栄養バランス良し!
2018/02/04
ヘルシーなのに、ふわふわジューシーで大満足なおいしさ!豆腐の水分で乾燥わかめを戻すので、水切り不要で混ぜるだけ。ほんのりみそ味なので、たれも不要。冷めてもおいしく、お弁当にも。
2018/01/31
レンジでできる、しっとりジューシーな鶏チャーシュー。あっという間に出来て、作り置きにも。レンジの中で爆発して飛び散らないように工夫しています。
2018/01/21
豆乳の旨みとコクで、出しいらず。朝ごはんの定番です。食物繊維と大豆オリゴ糖、発酵食品で、腸内環境を整えます。
2018/01/20
蒸し器不要、レンジで作る皮なししゅうまい。えのきとにんじんが入るので、甘くてジューシー。たっぷり野菜&鶏ひき肉でヘルシーです。ビタミンと食物繊維も摂れます。
2018/01/16
子どもに人気の春雨サラダに、かまぼこを混ぜて。紅白かまぼこなので、彩りもよくなります。かまぼこのぷりぷり、春雨のちゅるちゅる、白菜のシャキシャキ、と食感も楽しめます。かまぼこと塩昆布の旨味がアクセントに。
2018/01/14
かぶの葉は実より栄養があるので、捨てずに利用!かぶの葉のほろ苦さとくるみのコクがおいしいふりかけに。かぶの葉は、βカロテン、ビタミンB1群、C、カルシウムが豊富です。くるみに含まれるαリノレン酸は、青魚のDHA・EPAと同じオメガ3脂肪酸で、動脈硬化予防に。また、くるみは抗酸化作用が強く、老化予防の効果が期待されています。
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
プロフィール
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提...
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