簡単！節約！小イワシの白みそみぞれ煮
投稿日2016/04/17
更新日2016/04/17
調理時間15分
焼くだけじゃもったいない！ いろいろお料理の幅が広い 万能選手！お買い得小イワシを 白味噌ベースのみぞれ煮に。 大根おろしを使う事で臭みも軽減。 小イワシにタレも絡みやすく♪ 梅干しとあわせて煮崩れも少ないレシピです。
材料4人分
- 小イワシ10尾
- おろし生姜大さじ1
- 梅干し大1個
- 大根おろし1/4カップ
- A酒100ml
- A砂糖小さじ2
- Aみそ(麦・天塩)大さじ3
- A水100ml
作り方
ポイント
魚全体に味が染み、煮崩れしないよう、重ならずに魚を並べられる大きさの鍋を使う。
- 準
A 酒100ml、砂糖小さじ2、みそ(麦・天塩)大さじ3、水100mlを合わせておく。 大根おろしを作り、軽く水気を切っておく。
- 1
鍋に小イワシを並べ、梅干し、おろし生姜、大根おろしを合わせたら、A 酒100ml、砂糖小さじ2、みそ(麦・天塩)大さじ3、水100mlをいれて中火にかける。
- 2
煮立ったら火を弱め、小イワシに火が通るまで煮る。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
