ガッツリだけどさっぱり食べれる！鶏の唐揚げの南蛮漬け
投稿日2016/05/26
更新日2016/05/26
調理時間15分(漬け込み時間、下味時間をのぞく)
暑い季節は食欲も落ち気味ですが、いつもの唐揚げをガッツリだけどさっぱりいただける甘酢しみしみ〜な南蛮漬けに。 お野菜もたっぷりとれる嬉しい１品。 いつものおかずからお酒のおつまみまで幅広く対応♪
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- ニンジン小1本
- 赤玉ねぎ1/2個
- 細ネギ1本
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- B酢100ml
- B水100ml
- B砂糖大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B醤油大さじ2
作り方
ポイント
彩りを考えて赤玉ねぎ（紫たまねぎ）を使っていますが、普通の玉ねぎでももちろん大丈夫です♪
- 準
鶏もも肉は２センチ角くらいに切り、A 酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1に10分程漬け込んでおきます。
- 1
B 酢100ml、水100ml、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ2を耐熱のボウルにいれ、ラップをし600wのレンジで１分半〜２分加熱します。
- 2
赤玉ねぎはスライス、ニンジンは細めのせん切りにし、 1に加えます。
- 3
下準備した鶏肉に片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げます。
- 4
2のタレに、揚げたての鶏肉加えて和え、味が染み込むまで30分程度なじませます。
- 5
器に盛り、小口切りにした細ネギをちらします。
139535
質問
作ってみた!
「南蛮漬け」の基本レシピ・作り方
「南蛮漬け」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
