ガッツリだけどさっぱり食べれる！鶏の唐揚げの南蛮漬け

• 15分漬け込み時間、下味時間をのぞく

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• ニンジン
  小1本
• 赤玉ねぎ
  1/2個
• 細ネギ
  1本
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• B
  酢
  100ml
• B
  水
  100ml
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は２センチ角くらいに切り、A 酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1に10分程漬け込んでおきます。

• 1

  B 酢100ml、水100ml、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ2を耐熱のボウルにいれ、ラップをし600wのレンジで１分半〜２分加熱します。

• 2

  赤玉ねぎはスライス、ニンジンは細めのせん切りにし、 1に加えます。

• 3

  下準備した鶏肉に片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げます。

• 4

  2のタレに、揚げたての鶏肉加えて和え、味が染み込むまで30分程度なじませます。

• 5

  器に盛り、小口切りにした細ネギをちらします。

ポイント

彩りを考えて赤玉ねぎ（紫たまねぎ）を使っていますが、普通の玉ねぎでももちろん大丈夫です♪

作ってみた！

質問