主食
甘辛味がヤミツキ♡味が染み込んだ【葱鮪煮】
投稿日2018/08/19
更新日2018/08/19
調理時間120分
鮪の旨味と葱の甘み、しっかりと味が甘辛く染み込んだお出汁がじゅわぁ〜っ ご飯にはもちろんお酒にも相性抜群♪
材料4人分
- 鮪あら600g
- 長ねぎ1本
- しょうが50g
- 醤油大さじ5
- みりん大さじ5
- 料理酒大さじ5
- 水500ml
作り方
ポイント
ストウブ Wa-NABE M を使用。
- 準
鮪あらは沸騰した湯にくぐらせ、水気を切っておく 。
- 1
しょうがはスライスする。長ねぎは3センチほどのぶつ切りにする。
- 2
ストウブに鮪のアラ、長ねぎ、しょうが、水をいれて中火にかけ、一煮立ちしたら灰汁を取る。
- 3
蓋をして弱火でで15分ほど煮る。
- 4
料理酒、醤油、みりんを加え、煮汁が半量くらいになるまで煮る。
レシピID
338895
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SHIMA
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