デザート
さつまいもとくるみのメープルパウンドケーキ
投稿日2017/11/24
更新日2017/11/24
調理時間20分(焼き時間は除く。)
バターを使わず、植物油でつくるパウンドケーキなので軽い仕上がりです。 アクセントにくるみを。ほんのりメープルに仕上げました。
材料（18×８×6センチ パウンド型）
- 卵1個
- きび砂糖70g
- 植物油70g
- さつまいも正味150g(約1/2本
- ヨーグルト20g
- 牛乳20g
- メープルシロップ15g
- A薄力粉120g
- ABP小1
- A塩ひとつまみ
- くるみ-いり30g
作り方
ポイント
さつまいもはしっかりとつぶして下さい。米油を使用していますが、なたね油やサラダ油などの植物油で代用可です。
- 準
・さつまいもは茹でてしっかりとつぶす。 ・A 薄力粉120g、BP小1、塩ひとつまみはふるう。 ・オーブンは180℃に予熱する。 ・型にオーブンシート敷く。
- 1
ボウルに卵をいれて泡立て器で溶きほぐし、 きび砂糖を加え、しっかりとよく混ぜる。
- 2
1に植物油を数回に分けて加え、よく混ぜる。
- 3
2にさつまいも・ヨーグルト・牛乳・メープルシロップを順に加えてよく混ぜる。
- 4
3にふるったA 薄力粉120g、BP小1、塩ひとつまみを加えて泡立て器でざっくり混ぜ、 粉がみえなくなるまで混ぜる。
- 5
粉がほとんどなくなったら、ゴムべらで切るように混ぜる。
- 6
5にくるみ-いりの2/3量を混ぜ、型に流し入れ、 残り1/3量を表面に散らす。
- 7
予熱したオーブンで30分〜焼き、 オーブンシートごと型から取り出し、冷ます。
レシピID
214250
質問
作ってみた!
- mon
2019/04/25 20:48
レシピ通り作りとても美味しく出来ました！ただ、とても崩れやすく胡桃の上からカットしたらボロボロになってしまいました。子供の食べこぼしもスゴくて少しソコが残念でした。 が、本当に味は美味しいです！
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。