少ない油でもサクサク!じゃがもち春巻き

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2018.04.06

分類主菜

調理時間: 20分(下準備の時間を除く。)

ID 267952

大学生料理研究家 夢のレシピ

少ない油でも最初に春巻き全体に油をまとわせてから焼くことによって、きれいな焼き色がつき、サクサクと美味しく仕上がります。
春巻きの中のじゃがもちには味がついているため、ソースいらずでさくっといただけます♪

    材料4人分(8本分)
    じゃがいも 小3個
    春巻きの皮 8枚
    エリンギ 1本(50g)
    枝豆 10鞘分
    片栗粉 大さじ1
    醤油 小さじ2
    砂糖 小さじ1
    サラダ油 大さじ3
    作り方
    Point!
    春巻きを4本ずつ焼く場合、油も半分の大さじ1.5で焼いてください。
    1. じゃがいもをゆで、皮をむいておく。枝豆を鞘から出しておく。
    2. エリンギを1㎝角に切る。じゃがいもをボウルの中でフォークなどでつぶす。
    3. 1に片栗粉、醤油、砂糖を入れて混ぜ、エリンギと枝豆を加えてさらに混ぜ合わせる。
    4. 2を8等分してそれぞれ春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉(分量外)を付けて閉じる。
    5. サラダ油を入れて強火で1分ほどフライパンを熱する。中火にして3を加え、裏に返しながら5分ほど焼き色がつくまで焼く。
    37 157
    コメント・感想 Comment
    夢 さん
    2018.04.08 16:27

    ミスティさん 早速使って頂きありがとうございます!! とっても嬉しいです😆

    ミスティ さん
    2018.04.08 16:11

    美味しいです。サクサクッ。 ジャガイモ餅が甘辛ホッとするお味で、エリンギの食感がいい!

    Yuu さん
    2018.04.08 00:37

    初めまして^^♪じゃがもち春巻き、とってもおいしそうですね♪お写真もとっても素敵です。社長から大学生の料理研究家がいると伺っておりましたので、メダルいただけてとても嬉しかったです!これから、どうぞよろしくお願い致します( ´艸`)いつかお逢いできますように...!

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