主菜
少ない油でもサクサク！じゃがもち春巻き
投稿日2018/04/06
更新日2018/04/06
調理時間20分(下準備の時間を除く。)
少ない油でも最初に春巻き全体に油をまとわせてから焼くことによって、きれいな焼き色がつき、サクサクと美味しく仕上がります。 春巻きの中のじゃがもちには味がついているため、ソースいらずでさくっといただけます♪
材料4人分（8本分）
- じゃがいも小3個
- 春巻きの皮8枚
- エリンギ1本(50g)
- 枝豆10鞘分
- 片栗粉大さじ1
- 醤油小さじ2
- 砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
春巻きを4本ずつ焼く場合、油も半分の大さじ1.5で焼いてください。
- 準
じゃがいもをゆで、皮をむいておく。枝豆を鞘から出しておく。
- 1
エリンギを1㎝角に切る。じゃがいもをボウルの中でフォークなどでつぶす。
- 2
1に片栗粉、醤油、砂糖を入れて混ぜ、エリンギと枝豆を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3
2を8等分してそれぞれ春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉(分量外)を付けて閉じる。
- 4
サラダ油を入れて強火で1分ほどフライパンを熱する。中火にして3を加え、裏に返しながら5分ほど焼き色がつくまで焼く。
レシピID
267952
質問
作ってみた!
- Artist夢
2018/04/08 16:27
ミスティさん 早速使って頂きありがとうございます！！ とっても嬉しいです😆 - ミスティ
2018/04/08 16:11
美味しいです。サクサクッ。 ジャガイモ餅が甘辛ホッとするお味で、エリンギの食感がいい！ - ArtistＹｕｕ
2018/04/08 00:37
初めまして^^♪じゃがもち春巻き、とってもおいしそうですね♪お写真もとっても素敵です。社長から大学生の料理研究家がいると伺っておりましたので、メダルいただけてとても嬉しかったです！これから、どうぞよろしくお願い致します( ´艸｀)いつかお逢いできますように...！
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪