大根の和なステーキ

大根を厚さ1.5センチの輪切りにし、皮を剥く。隠し包丁(十字架の切れ込み)を入れ、水から茹でる。(柔らかくなるまで)

ごま油を敷いて温めたフライパンに1の大根を並べ、中火で軽く焼き色をつける。

A 醤油大さじ3、砂糖、酒、みりん各大さじ1のタレを回し入れ、大根を数回裏に返しながら味を染み込ませる。

すぐ食べるのも美味しいのですが、1日おくとさらに中心まで味が染み込んで美味しくなります。