海老じゃがフライ

• 25分

材料（3尾分）

• 海老（ブラックタイガー使用）
  3尾
• じゃがいも
  130g
• 牛乳
  大さじ1
• 塩、粗びきこしょう
  少々
• パン粉
  適量
• A
  薄力粉
  20g
• A
  水
  50cc
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもはやわらかくなるまでゆで、熱いうちに潰して塩、粗びきこしょうをし、あら熱がとれたら牛乳を加え混ぜ合わせる。 A 薄力粉20g、水50ccを混ぜ合わせておく。

• 2

  海老は尾を残し殻をむき、内側に包丁を入れて開く。

  
• 3

  じゃがいもをのせて形を整える。 にぎり寿司のようにします。

  
• 4

  混ぜ合わせたA 薄力粉20g、水50cc→パン粉をつけて180度の揚げ油でカラッと揚げて油をきる。

ポイント

・じゃがいもは、ボウルのふちに押し付けるように潰して下さい。口当たりがなめらかになります。

作ってみた！

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