玉ねぎのとろとろ煮【作りおき】

材料3人分

• 玉ねぎ
  大1個
• いりこ
  5g
• 竹輪
  2本
• 生姜
  5g
• 料理酒
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 醤油（がごめ昆布醬油使用）
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 水
  200cc

作り方

• 1

  玉ねぎは芯を残してくし切り、竹輪は斜め薄切りにする。いりこは頭と内臓を取り除く。生姜は千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、いりこ、生姜を加え生姜の香りが立つまで炒め、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

• 3

  ②に竹輪を加え炒め油が回ったら、水を加え蓋をして強火にする。沸騰したらアクを取り除き、料理酒、砂糖を加え中火で5分煮込む

• 4

  ③に醤油を加え蓋をして中火で5分煮込む。ゆでたいんげんを添えてると彩りがキレイです。

• 5

  冷蔵保存期間・約2〜3日

  

ポイント

・いりこは炒る事により、だしが出やすくなります。

作ってみた！

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