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豚肉とピーマンの和風春雨炒め

10
炒めものの
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2017.08.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID181295

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【作りおき】かつお節が効いて、豚肉のうま味と和風ダレが春雨に染み込み、さっぱりとした和風春雨炒めです。

炒めもの フライパン 作り置き 豚肉 かつお節 簡単 和風 豚バラ肉 春雨 お弁当 作りおき 作り置きおかず つくりおき ピーマン ごま油
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材料2人分
春雨 90g
豚バラ肉(細切り) 100g
ピーマン(細切り) 6個
ごま油 小さじ1
A
料理酒 大さじ1
A
醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ2
A
みりん 大さじ1
A
かつお節 2g
作り方
Point!
・【A】を加える時は、一旦火を止めてから加えると焦げる事がなく慌てないで済みます。 ・お好みで、ラー油をかけるとまた違った味わいです。
  1. 豚バラ肉、ピーマンを切る。
    春雨はお湯に入れ5分浸し戻し、ザルに上げる。
    (春雨が長いものは、キッチンバサミで切る)
  2. フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒め、
    春雨、ピーマンを入れサッと炒める。
  3. A

    料理酒 大さじ1、醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ2、みりん 大さじ1、かつお節 2g

    を加え、全体的になじむように炒めあわせる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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