豚肉とピーマンの和風春雨炒め

材料2人分

• 春雨
  90g
• 豚バラ肉(細切り)
  100g
• ピーマン(細切り)
  6個
• ごま油
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  醤油(がごめ昆布醤油使用)
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  かつお節
  2g

作り方

• 1

  豚バラ肉、ピーマンを切る。 春雨はお湯に入れ5分浸し戻し、ザルに上げる。 (春雨が長いものは、キッチンバサミで切る)

• 2

  フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒め、 春雨、ピーマンを入れサッと炒める。

  
• 3

  A 料理酒大さじ1、醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ2、みりん大さじ1、かつお節2gを加え、全体的になじむように炒めあわせる。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・【A】を加える時は、一旦火を止めてから加えると焦げる事がなく慌てないで済みます。 ・お好みで、ラー油をかけるとまた違った味わいです。

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