主菜
豚肉とピーマンの和風春雨炒め
投稿日2017/08/04
更新日2017/08/04
調理時間10分
【作りおき】かつお節が効いて、豚肉のうま味と和風ダレが春雨に染み込み、さっぱりとした和風春雨炒めです。
材料2人分
- 春雨90g
- 豚バラ肉(細切り)100g
- ピーマン(細切り)6個
- ごま油小さじ1
- A料理酒大さじ1
- A醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aかつお節2g
作り方
ポイント
・【A】を加える時は、一旦火を止めてから加えると焦げる事がなく慌てないで済みます。 ・お好みで、ラー油をかけるとまた違った味わいです。
- 1
豚バラ肉、ピーマンを切る。 春雨はお湯に入れ5分浸し戻し、ザルに上げる。 (春雨が長いものは、キッチンバサミで切る)
- 2
フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒め、 春雨、ピーマンを入れサッと炒める。
- 3
A 料理酒大さじ1、醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ2、みりん大さじ1、かつお節2gを加え、全体的になじむように炒めあわせる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
181295
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
