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    うま塩おかかなす【作りおき】

    うま塩おかかなす【作りおき】
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    • 投稿日2017/08/23

    • 更新日2017/08/23

    • 調理時間10分

    さっぱりとしていますが、かつお節のうま味が効いてあと引く美味しさ。 お弁当のおかずにもオススメです。

    材料2人分

    • なす
      1本(160g)
    • 塩
      ひとつまみ
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)
      大さじ1
    • A
      いりごま
      大さじ2
    • A
      かつお節
      2g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・なすに塩をふったら軽く手で揉み込むと、早くしんなりします。

    • 1

      なすはヘタを取り縦半分に切り、斜め薄切りにし塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。

      うま塩おかかなす【作りおき】の工程1
    • 2

      ①へA ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)大さじ1、いりごま大さじ2、かつお節2gを加え良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

      うま塩おかかなす【作りおき】の工程2
    • 3

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

      うま塩おかかなす【作りおき】の工程3
    レシピID

    185654

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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