副菜
きゅうりとえのきのナムル【作りおき】
投稿日2017/08/28
更新日2017/08/28
調理時間10分(えのきを冷ます時間を除く)
【低糖質】きゅうりとえのきのシャキシャキ食感がくせになる、奥深いナムルです。
材料4人分
- きゅうり1本
- えのき1袋(200g)
- 塩ひとつまみ
- Aごま油大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- Aいりごま大さじ2
- A粗びきこしょう少量
作り方
ポイント
・きゅうりに塩をふったら、軽く手で揉み込むと早くしんなりします。
- 1
きゅうりは千切りし、塩をふりしんなりしたら水気を絞る。
- 2
えのきは根元を切り落とし半分に切り、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分レンジ加熱し、ザルに上げて冷ます。
- 3
ボウルにA ごま油大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、いりごま大さじ2、粗びきこしょう少量を入れ混ぜ合わせ、①②を加え良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
186972
質問
作ってみた!
yumi🍓2024/09/01 20:31
ちょうどえのきときゅうりがあったので、作ってみました♪ 素材の味を感じられるシンプルな味付けで、とても美味しかったです❤️✨ えのきのコリコリ感がいいですよね☺️ また作ります♪
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
