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ネギ塩おかかきのこ【作りおき】

副菜

ネギ塩おかかきのこ【作りおき】
  • 投稿日2017/11/07

  • 調理時間5

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シャキシャキの白髪ネギと、うま味たっぷりのきのこが良くあい、食物繊維豊富な低糖質おかずです。

材料作りやすい分量

  • しめじ
    1袋(100g)
  • えのき
    1袋(100g)
  • 椎茸
    3〜4枚
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ2
  • A
    醤油(がごめ昆布醤油使用)
    小さじ1
  • かつお節
    2g
  • いりごま
    大さじ1
  • 白ネギ
    1/2本

作り方

ポイント

・②が熱いうちに白ネギを混ぜ合わせて下さい。予熱で少ししんなりするぐらいが美味しくなるコツです。 ・かぼすやレモンなど柑橘を絞ると、また違った味わいになります。

  • 1

    白ネギは斜め薄切りにして、バラバラになるようにほぐして水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気をきる。

    工程写真
  • 2

    しめじは石づきを落とし小房に分ける。えのきは石づきを落とし半分に切る。椎茸は軸を落とし半分に切る。

  • 3

    ②とA 鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ2、醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ1を耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱する。

    工程写真
  • 4

    ③に、①、かつお節、いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

レシピID

209082

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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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