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    ネギ塩おかかきのこ【作りおき】

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    • 5

    シャキシャキの白髪ネギと、うま味たっぷりのきのこが良くあい、食物繊維豊富な低糖質おかずです。

    材料(作りやすい分量)

    • しめじ
      1袋(100g)
    • えのき
      1袋(100g)
    • 椎茸
      3〜4枚
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      醤油(がごめ昆布醤油使用)
      小さじ1
    • かつお節
      2g
    • いりごま
      大さじ1
    • 白ネギ
      1/2本

    作り方

    • 1

      白ネギは斜め薄切りにして、バラバラになるようにほぐして水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気をきる。

      ネギ塩おかかきのこ【作りおき】の工程1
    • 2

      しめじは石づきを落とし小房に分ける。えのきは石づきを落とし半分に切る。椎茸は軸を落とし半分に切る。

    • 3

      ②とA 鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ2、醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ1を耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱する。

      ネギ塩おかかきのこ【作りおき】の工程3
    • 4

      ③に、①、かつお節、いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。

      ネギ塩おかかきのこ【作りおき】の工程4
    • 5

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

    ポイント

    ・②が熱いうちに白ネギを混ぜ合わせて下さい。予熱で少ししんなりするぐらいが美味しくなるコツです。 ・かぼすやレモンなど柑橘を絞ると、また違った味わいになります。

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