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    白菜とベーコンのクリーム煮【作りおき】

    白菜とベーコンのクリーム煮【作りおき】
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    • 投稿日2017/12/27

    • 更新日2017/12/27

    • 調理時間15分

    濃厚なホワイトソースに、甘くてとろとろの白菜が絡み、たっぷりの白菜があっという間に完食できます。 素材の味をいかした、やさしいクリーム煮です。

    材料2人分

    • バター
      10g
    • ベーコン
      　120g
    • しめじ
      1袋(100g)
    • 白菜
      1/4株
    • 白ワイン(又は料理酒)
      大さじ1
    • 薄力粉
      大さじ3
    • 牛乳
      700cc
    • パルメザンチーズ
      大さじ1
    • 塩こしょう
      各少量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・野菜はしんなりするまでじっくり炒めて下さい。 (じっくり炒める事で、甘みが引き出されます) ・薄力粉を加え混ぜる時は、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めて下さい。 (少しでも粉っぽさが残っているとダマになります)

    • 準

      ・白菜はザク切り、ベーコンは細切り、しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。

    • 1

      鍋にバターを入れ中火にかけ、ベーコンを加え焼き色がつくまで焼き、 しめじ、白菜の芯、白ワインを加え、白菜の芯がしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      ①の火を止め、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、 牛乳、白菜の葉を加え中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみをつけ、 パルメザンチーズを加え、塩こしょうで味を整える。

      工程写真
    • 3

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

      工程写真
    レシピID

    222454

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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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